Скороспелая мясная порода свиней. История создания и развития породы - Курсовая работа

1. Обзор литературы 1.1 История создания 1.2 Характеристика породы 1.3 Характеристика зональных типов СМ-1 1.4 Использование СМ-1 2. В настоящее время нет более насущной проблемы для России, как обеспечение ее населения полноценной, экологически безопасной и конкурентоспособной мясной продукцией собственного производства. Не случайно во всем мире доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80%. Для повышения рентабельности свиноводства особое значение придается селекционно-племенной работе, которая должна быть направлена на дальнейшее совершенствование существующих и создание новых пород, типов и линий свиней, обеспечивающих проявление эффекта гетерозиса в системах межпородной и породно-линейной гибридизации. Они предполагают выполнение в селекционной работе следующих мероприятий: - выбор исходных пород для межпородного скрещивания; - отбор лучших хряков и свиноматок для проведения скрещивания; - получение большого массива помесных животных; - изучение наследственности и уровня продуктивности помесных животных; - отбор особей желательного качества, отвечающих поставленным задачам и пригодных для дальнейшего разведения в конкретных условиях; - закрепление ценных качеств по наследству путём отбора и однородного подбора по принципу лучшее с лучшим; - разведение помесных животных нужной степени кровности в себе; - размножение животных желательного качества с возможным повторением удачных сочетаний родительских пар; - выбор выдающихся хряков и свиноматок - основателей линий и семейств; - формирование генеалогической структуры породы по составу заводских линий хряков и семейств свиноматок; - организация в племенном стаде линейного разведения с применением целенаправленного отбора и подбора в целях генетической консолидации породы, повышения продуктивности и крепости конституции животных; - систематическое улучшение кормления и условий содержания животных в целях повышения их продуктивности. Такие методы были разработаны и применены в работе по выведению скороспелой мясной породы (СМ-1), полученной путём сложного воспроизводительного скрещивания 13-ти лучших отечественных и зарубежных пород: крупная белая (КБ), йоркширская шведской селекции (Й), ландрас шведской и немецкой селекции (Л), пьетрен (Птр), миргородская (М), уэссек-седлбекская (Ус), эстонская беконная (ЭБ), донской мясной тип (ДМ), белая короткоухая (БК), уэльская (Уэ), краснодарская окорочная (Кр), брейтовская (Бр) и кемеровская (КМ). Целям формирования единой генетической основы породы служило также объединение отдельных улучшенных мясных типов и создание в результате такого слияния пяти укрупненных зональных типов: западного (З), южного (Ю), центрального (Ц), степного (Ст) и сибирского (Сб), предназначенных для разведения в крупных географических и природно-экономических зонах бывшего СССР. Молодняк СМ-1 на контрольном откорме достигает массы 100 кг в 174 дня при среднесуточных приростах массы 764 г и затратах корма 3,56 к. ед.; при этом толщина шпика 26,7 мм, площадь мышечного глазка - 31,7 см2, масса задней трети полутуши - 10,9 кг, выход мяса - 60,5%. Животные центрального типа достигают массы 100 кг в 190 дней при среднесуточном приросте 735 г и затратах корма 3,35 к. ед., толщине шпика 25 мм, площади мышечного глазка - 29,7 см2.