Системный анализ и принятие решений в логистике снабжения (на примере ООО "Русская пища") - Дипломная работа

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Системный анализ и принятие решений в логистике снабжения (на примере ООО "Русская пища")За последние несколько лет логистике в большинстве компаний стали уделять значительно больше времени, нежели раньше. При использовании логистических инструментов планирование становится более понятным и позволяет организации оставаться в выигрыше за счет ускоренной оборачиваемости товара, снижения издержек и оперативного реагирования на запросы потребителей. Конкуренция во всех ведущих отраслях в наши дни достигает глобальных масштабов, и потому менеджмент организаций стремится вперед, превращая простые логистические цепочки поставок из обычных обслуживающих инструментов в стратегические активы бизнеса. Чтобы использовать службу логистики как стратегический инструмент, организации необходимо четко контролировать свои затраты и источники прибыли, а самой службе необходимо выстроить цепочки поставок, которые бы соответствовали общей стратегии бизнеса. Проанализировать организацию системы логистики снабжения ООО «Русская пища»;Логистика - наука, изучающая закономерности и принципы поточной организации материи [1, c.9]. Различаются два состояния логистики: логистика - область научного знания и логистика - специфический вид хозяйственной деятельности. Наука «логистика» вырабатывает знания о поточной форме организации экономической материи, она формирует общую теорию логистики, которая служит теоретической и методологической базой для отраслевых и функциональных логистик; к последним относится и логистика снабжения. В практической экономике под логистикой понимается специфический способ управления материальными и связанными с ними информационными, финансовыми и сервисными потоками в сферах производства и обращения. Логистика снабжения - часть общей учебной дисциплины «Логистика», которая изучает закономерности потоковой формы движения экономической материи [4, c.20].Логистика снабжения является первой логистической подсистемой, основная цель которой - управление материальными потоками и услугами в процессе обеспечения организации материальными ресурсами и услугами. В обобщенном виде цель снабжения - гарантировать, чтобы организация имела надежную поставку материалов соответствующего качества, необходимого объема, в нужное время, от квалифицированного поставщика, с высоким уровнем сервиса и по приемлемой цене. Исходя из этого, можно сформулировать основные задачи логистики снабжения: 1. налаживание надежного и непрерывного материального потока для обеспечения бесперебойного функционирования организации. Дефицит сырья, топлива, энергии и т. п. может привести к остановке производства, снижению объемов производства, следовательно, и объемов реализации, невыполнению своих обязательств перед заказчиком в срок; 5. поддержка и повышение качества закупаемых материалов подразумевают, что производство продукции или оказание услуг должны осуществляться с определенным уровнем качества, иначе конечный продукт или услуга не будут отвечать принятым требованиям и не смогут обеспечить конкурентоспособности товаров и услуг;Разработка общего подхода к проведению логистических исследований хозяйственных связей предполагает использование разных методов анализа и проектирования логистических потоков, включая научную базу таких дисциплин, как: экономическая теория, маркетинг, менеджмент, математика, исследование операций и другие. Это набор формализованных средств, реализуемых в информационных технологиях на основе компьютеров и коммуникационной техники, используемый для решения управленческих задач в логистике. Во-вторых, графические схемы анализа логистических потоков в процессе их реализации отличаются значительной трудоемкостью, что при динамичном характере логистических процессов отражается на сроках проведения анализа и ценности его результатов. При оценке эффективности логистики снабжения необходимо отталкиваться от показателей, характеризующих общую эффективность работы предприятия, учитывать показатели общей эффективности логистической деятельности и, наконец, переходить к выработке показателей оценки эффективности логистики снабжения. Например, предприятие в целом сработало не очень хорошо, но логистика показала высокие результаты и выполнила все задания.Далее рассмотрим решение поставленных задач и пути совершенствования логистики снабжения на примере ООО «Русская пища». Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде (Приложение В). Исполнительным органом ООО «Русская пища» является директор, который осуществляет руководство текущей деятельностью, назначается и освобождается общим собранием участников.

Содержание

Введение

1. Теоретические и методические основы логистики снабжения

1.1 Понятие и сущность логистики снабжения

1.2 Задачи логистики снабжения

1.3 Методы исследования, применяемые в логистике снабжения

2. Исследование системы логистики снабжения ООО «Русская пища»

2.1 Краткая экономическая характеристика ООО «Русская пища»

2.2 Анализ организации системы логистики снабжения

3. Совершенствование системы логистики снабжения в ООО «Русская пища»

3.1 Предложения по совершенствованию организации системы логистики снабжения

3.1.1 Использование рейтингового метода выбора поставщика

3.1.2 Совершенствование организационной структуры организации (превращение сектора логистики в отдел логистики)

3.1.3 Внедрение «SIMPLE-System» - базовая версия программного продукта «Genobium» для научного управления товарными остатками

3.1.4 Транспортно-экспедиционное обслуживание

Заключение

Список используемых источников и литературы

Приложения