Система профессионального развития специалистов для сферы туризма в зарубежных странах (США и Швейцария) - Статья

Система профессионального развития специалистов для сферы туризма в зарубежных странах (США и Швейцария)В то же время исследование научной литературы, обобщающей опыт подготовки специалистов ведущих туристских школ мира, изучение программ обучения будущих менеджеров в США, Великобритании, Швейцарии, Франции и других странах, беседы с профессорским составом иностранных колледжей показали, что их опыт может быть применен в практике российских образовательных структур туристского профиля лишь частично, так как классическая британская и французская модели, традиционная швейцарская (лозаннская), прагматичная американская не во всем соответствуют требованиям и стандартам системы профессионального туристского образования России. Многие колледжи и университеты предлагают курсы менеджмента туризма и путешествий по двух-и четырехлетней программам обучения по профилю «Туризм и путешествия» для получения диплома и постдипломного образования. В других образовательных учреждениях образование, связанное с индустрией туризма, осуществляется, как правило, по программам «Туризм и управление турагентством» и «Гостиничные операции и менеджмент». Она включает 14 подробно изучаемых предметов: индустрия путешествий и туризма, ее продукты и услуги; важность туризма; факторы, которые следует учитывать при развитии туризма, особенно в развивающихся странах; жизненная необходимость планирования; прямые и косвенные доходы от туризма, коэффициент приращения туристского дохода; путешественники и приезжие, статистика в туризме, пользователи туристской статистики; туристские центры, привлекательные места, удобства, транспортные развязки, развитие, инфраструктура и надстройка; туристские рынки: виды рынков досугового и активного туризма и их черты, рынок бизнес-туризма, мотивации путешествий; структура и организации туристской индустрии: головные организации, типы туроператоров и турагентов, основные каналы распределения и экономика; туроператоры, типы, экономика; пакет-туры, их общие черты и другие услуги; авиа-, железнодорожные, сухопутные, морские, внутренние речные перевозки, координирующие организации, страхование путешествий; сектор размещения и его структура, типы и градация, организация питания; турагентства: типы, главные рынки, роль и функции, местоположение, план и интерьер офиса, мебель и оборудование, оформление наружных витрин; турагентство: назначение, лицензии, экономические операции, управление, предоставление рабочих мест, профессиональное обучение и контроль за персоналом; маркетинг и продвижение турпродукта на рынке, национальная реклама и реклама турцентров, важность и основные черты качественного туристского проспекта. В программу обучения входят следующие дисциплины: гостиницы как предприятия бизнеса; гостиничные продукты и рынки размещения, блюда и напитки; гостиничный маркетинг, методы продажи гостиничного продукта: брошюры, реклама, прямые продажи, турагенты, агенты по размещению, туроператоры; организационные структуры отеля, набор персонала, обучение, мотивация, руководство и контроль; служба приема отеля, ее служащие и их обязанности; номера и их оборудование; служба горничных, персонал и обязанности; организация общественного питания в гостинице; типы гостиничных ресторанов, предлагаемое меню, стили обслуживания, самообслуживание, персонал ресторана, обслуживание в вестибюлях, функциональное питание; продажа алкогольных и безалкогольных напитков в отельных барах различных типов и ресторанах, закупки, хранение и выдача напитков, контроль продаж; обслуживание в номере; бухгалтерский и финансовый учет; виды предпринимательской собственности: частная, партнерство, компании с ограниченной ответственностью; примеры практического применения компьютеров в различных службах гостиницы.