Щи с кислой капустой, способ приготовления и ингредиенты. Приготовление и нарезка картофеля, обжаривание лука и моркови. История приготовления борща в старину. Технология борща красного. Чистка овощей и замачивание мяса. Варка бульона и зажарки.
Рассмотрим один из них ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г говядины 300 г кислой капусты 600 г картофеля 200 г моркови 200 г лука корень петрушки или пастернака Соль Перец лавровый ЛИСТСПОСОБ приготовления Мясо отварить до готовности (варить 1-1,5 часа после закипания). Добавить морковь, обжарить.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками . Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут. Добавить обжаренные лук и морковь .Следом добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист. Позже борщ готовили на свекольном квасе БОРЩБОРЩ красный Из всего многообразия борщей рассмотрим технологию приготовления одного из них ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина вырезка 500 г Капуста белокочанная 1 шт Морковь 3 шт Перец сладкий зеленый 3 шт Помидоры красные 4 шт Чеснок дольки 3 шт Сало 150 г Укроп 1 пучок Картофель 400 г Лук репчатый 1 шт Свекла 1 ШТОВОЩИ очистим.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
