Нормативно-правовое регулирование в сфере пищевой промышленности и торговли. Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Формы подтверждения соответствия, используемые в пищевой промышленности. Безопасность продуктов питания.
Изучение нормативно правового регулирования в сфере пищевой промышленности и торговли, а так же форм (схем) подтверждения соответствия, используемые в пищевой промышленности, составляют цель данной работы. Значительная часть Закона посвящена регулированию вопросов подтверждения соответствия, так как сертификация и декларирование соответствия направлены на защиту граждан от потребления опасной и некачественной продукции. Формы и схемы обязательного подтверждения соответствия должны быть основаны на оценке риска причинения вреда жизни и здоровья граждан и увязаны с требованиями к продукции в техническом регламенте. Чтобы обеспечить защиту населения от опасной продукции в период разработки технических регламентов, Законом предусмотрено сохранение обязательности требований к продукции, разработанных в нормативных документах, установленными номенклатурой продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами предусмотрена их обязательная сертификация, и номенклатурой продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии. Международная организация по стандартам и Международная электротехническая компания (ИСО, МЭК) предлагает термин «соответствие», указывая, что эта процедура, в результате которой может быть представлено заявление, дающее уверенность в том, что продукция, процесс, услуга соответствуют заданным требованиям.Говоря о безопасности продуктов питания, необходимо в первую очередь ставить вопрос о нормативной базе и прежде всего изучение закона «О техническом регулировании». Это позволит устранить нормативные барьеры в торговле, содействовать выходу отечественных товаров на мировой рынок, обеспечить равные условия для отечественных и зарубежных производителей на российском рынке. Далее, необходимо иметь в виду и единый документ Госсанэпиднадзора и Госстандарта (1989 г.) «Медико-биологические требования и санитарные нормы качество продовольственного сырья и пищевых продуктов», Федеральный закон «О защите прав потребителей», системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, которые включает 13 правил сертификации различных групп товаров на соответствие требованиям безопасности.2 Испытания типа - Испытание образцов, взятых у продавца 2а Испытания типа Анализ состояния производства Испытание образцов, взятых у продавца. 3а Испытания типа Анализ состояния производства Испытание образцов, взятых у изготовителя. 4а Испытания типа Анализ состояния производства Испытание образцов, взятых у продавца.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
