Сертификация гостиничных услуг - Курсовая работа

По предмету: «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах» по теме: "СЕРТИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ" Работу выполнила Работу принялаКурсовая работа посвящена вопросам сертификации гостиничных услуг. С 1 июля 1995 года Госстандартом России введена обязательная сертификация услуг по представлению мест проживания, услуг гостиниц и мотелей. Гостиница любой организационно-правовой формы должна соответствовать требованиям государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 50645-94) «Туристско-экскурсионное обслуживание. Кроме того, все услуги гостиницы подлежат обязательному подтверждению их соответствия требованиям безопасности для жизни и здоровья гостей, сохранности их имущества с получением сертификата соответствия предоставляемых гостиничных услуг.Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. В настоящее время каждый 15-й работник в мире занят в сфере гостиничного и туристского бизнеса. Число туристских поездок во всем мире приближается к 600 млн., и по прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) их число к 2010г. достигнет миллиарда, при этом следует учитывать, что все население планеты составляет сейчас 6 млрд. человек.Во Флориде - гостиница, рассчитанная всего на 6 человек, и, потому считающаяся самой маленькой в мире. Согласно названному документу гостиница любой категории должна отвечать требованиям безопасности и гигиены, обеспечивать круглосуточный сервис, неотложную медицинскую помощь, сохранность ценностей, стирку, почтовые услуги. Самыми распространенными в мире классификациями являются: - система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и ряде других стран, участвующих в международном туристическом обмене; Наиболее часто встречающейся классификацией гостиниц является французская национальная классификация, в соответствии с которой все гостиницы в зависимости от комфортабельности делятся на категории, условно обозначаемые звездами. К наиболее престижным средствам размещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к отелям трех-четырехзвездной категории, можно отнести туристские гостиницы, а к отелям четырех-пятизвездной категории - “винные дома" (jinolian).Пять звезд соответствуют высшей категории (* * * * *), одна звезда - низшей (* ), в мотелях (* * * *) звезды - высшая категория, (* ) звезда - низшая. уровня обслуживания требования стандарта, предъявляемым к гостинице определенной категории (от * до * * * * * звезд), гостиница сможет рассчитывать на лицензирование. Лицензирование деятельности гостиниц на федеральном уровне не предусмотрено, однако предусмотрено лицензирование деятельности гостиниц местными органами управления. Правовую основу проверки обеспечения безопасности продукции и услуг для потребителей составляют: Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» от 10 июня 1993г. В соответствии с Законом РФ «О сертификации продукции и услуг» сертификация - это совокупность действий и процедур по признанию и подтверждению соответствия услуг предъявляемым (установленным) требованиям.Подъездные пути содержатся в хорошем санитарном состоянии, оборудованы всеми необходимыми дорожными знаками, в том числе знаком «Гостиница», имеются асфальтированные тротуары. Площадь перед гостиницей выложена плиткой, газоны с зеленой изгородью кустарника, кусты сирени, скамеечка для отдыха. 18 имеют: - внутренний хозяйственно-питьевой водопровод из оцинкованных труб, который обеспечивают подачу воды питьевого качества к санитарно-техническим приборам от городской сети хозяйственно - питьевого - противопожарного водопровода; система внутренней канализации выполнена из чугунных труб dy 50 - 150, обеспечивает отведение сточных вод от санитарно-технических приборов в наружную самотечную систему канализации; Имеется телефонная связь с администратором гостиницы и абонентами АТС Калининской АЭС из 11 номеров гостиницы «Русь», кроме того телефонная связь из одного номера «Люкс» с выходом в «город», «межгород» и «международный».Сертификационная проверка гостиничных услуг, оказываемых гостиницей «Русь», включала следующие работы: анализ представленных администрацией гостиницы «Русь» документов согласно перечня (см. В процессе проведения проверки установлено следующее: Гостиница «Русь» является структурным подразделением Калининской электростанции г.Удомля, Устав ГП «Калининская Атомная Электростанция», зарегистрирован Администрацией г.Удомля, Рег. Данная гостиница построена в 1980г по типовому проекту, расположена в двух корпусах и располагается по адресу: г.Удомля, ул.Энтузиастов, д.18 ? отдельный подъезд жилого 5-ти этажного дома, ул.Курчатова, д.7 ? часть отдельного здания в 2 этажа. Отдел размещения гостиницы расположен на первом этаже здания, имеется оборудованная мебелью зона ожидания и оформления документов. Техническое оборудование здания соответствует ГОСТ Р50645-94, инженерные системы эксплуатируются в соответствии с «Правилами технической эксплуатации гостиниц и оборудования».

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть. Сертификация гостиничных услуг

1.1 Мировой гостиничный бизнес

1.2 Система классификации гостиниц стран мира

1.3 Система классификации гостиниц в РФ

1.4 Сертификация услуг гостиниц в РФ

2. Практическая часть. Сертификация услуг гостиницы «Русь»

2.1 Проверка соответствия услуг гостиницы «Русь» требованиям стандарта категории «T»

2.2 Сертификационная проверка услуг гостиницы «Русь» на безопасность

3. Выводы и рекомендации

Список литературы