Селекційно-генетичні та біологічні особливості курей різної селекції - Автореферат

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУКНауковий керівник: доктор сільськогосподарських наук, професор Сірацький Йосип Зенонович, завідувач відділу відтворення Інституту розведення і генетики тварин УААН. Офіційні опоненти: - доктор сільськогосподарських наук, професор Бородай Віталій Петрович, завідувач кафедри птахівництва Національного аграрного університету; доктор сільськогосподарських наук Федорович Єлизавета Іллівна, завідувач лабораторії розведення і генетики тварин Інституту біології тварин УААН. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Інституту розведення і генетики тварин УААН.Ступінь пристосованості птиці до умов вирощування та утримання впливає на її продуктивні якості. Тому імпортні кроси курей в умовах господарств нашої країни змінюють показники своєї продуктивності, які гарантує фірма-виробник (Степаненко І.А., Коваленко Г.Т., 2004). Тому актуальними є дослідження, спрямовані на порівняння продуктивних якостей птиці різної зарубіжної селекції в умовах, типових для більшості птахофабрик нашої країни, виявлення кросу курей, який швидко пристосовується до зміни умов вирощування та утримання, не зменшуючи показників генетичного потенціалу продуктивності. Тема дисертаційної роботи була складовою частиною плану науково-дослідних робіт Інституту розведення і генетики тварин УААН з проблеми „Розробити методи підвищення відтворювальної здатності тварин та раціонального використання племінних ресурсів” в 2001-2005 роках (номер державної реєстрації 0101U003123). Метою дисертаційної роботи було дослідити продуктивні якості курей різних кросів зарубіжної селекції, виявити особливості екстерєру та інтерєру птиці піддослідних кросів за період продуктивного використання, порівняти показники їхньої продуктивності.Дослідження проводились у період з 2003 по 2005 роки на птахофабриці агрофірми ЗАТ “Авіс” села Гуменці Камянець - Подільського району Хмельницької області. У дослідженнях використовували птицю кросів різної селекції: Тетра Х (Tetra X) та Тетра СЛ (Tetra SL) - Угорщина, Шевер 579 (Shaver 579) - Канада, Бованс GL (Bovans GL) - Голландія. Вивчення динаміки росту й розвитку птиці здійснювали шляхом індивідуального зважування курей (з точністю до 1 г) та вимірювання статей тіла (з точністю до 0,1 см) (Эйснер Ф.Ф. и др., 1965; Пениожкевич Э.Э. и др., 1982; Кононенко В.К., Ібатулін І.І., Патров В.С., 2000). Хімічні показники мяса визначали окремо в грудних мязах та мязах ніг (Иоцюс Г.П., 1967, Маслиева О.И., 1970), а саме: вміст вологи та сухої речовини (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1969), кількість протеїну (Маслиева О.И., 1970), вміст жиру (Попов С.М., 1948), безазотисті екстрактивні речовини (Богатирь В.П., 2001), кількість неорганічних речовин (Попов С.М., 1948), вміст фосфору і кальцію (Маслиева О.И., 1970). Визначали такі морфологічні показники яєць дослідних груп птиці: масу яйця та його складові (з точністю до 0,01 г) (Царенко П.П., 1988; Владимирова Ю.Н., 1967; Пельтцер С.О., 1967), висоту білка та жовтка (вимірювали за допомогою мікрометра з точністю до 0,1 см) (Царенко П.П., 1988; Пельтцер С.О., 1967), індекс форми яйця вираховували як відношення діаметрів по довгій та короткій осях (виміри здійснювали штангенциркулем з точністю до 0,1 см) (Царенко П.П., 1988; Пельтцер С.О., 1967), товщину шкаралупи з підшкаралупною оболонкою вимірювали мікрометром на тупому та гострому кінцях і в екваторіальній частині яйця (визначали середнє значення з точністю до 0,01 мм) (Владимирова Ю.Н., 1967, Пельтцер С.О., 1967).Результати дослідження промірів статей тіла свідчили про інтенсивний ріст курей кросу Shaver 579 в ранньому віці (до 49 тижнів), а птиці кросів Tetra SL і Bovans GL - у старшому віці (від 49 до 77 тижнів). У курей піддослідних кросів з віком збільшувалась передзабійна маса та більшість анатомічних частин тушок, за винятком показників, які зменшувались у віці 49 та 77 тижнів: маса серця, яйцеводу, яєчника і голови - в курей кросу Tetra SL, маса яєчника, яйцеводу, легень і мязів - у особин кросу Shaver 579, маса нирок, легень, яєчника і яйцеводу - у особин кросу Tetra X, маса крил та легень - у курей кросу Bovans GL, проте такі показники як маса лап, пера і пуху в птиці цього кросу зменшувались у період 21-49 тижнів, а в кінці досліджень - підвищувались. У 49-тижневому віці дане співвідношення також було найменшим у курей кросу Tetra X - 0,32:1, середнє - у птиці кросів Tetra SL і Bovans GL - 0,42:1 та найбільше - у курей кросу Shaver 579 - 0,44:1. У віці в 21 тиждень між анатомічними показниками тушки та масою курей встановлено високу пряму кореляцію у птиці всіх досліджуваних кросів, у 49 тижнів спостерігалась аналогічна картина у кросів Bovans GL і Tetra X, а в кросів Tetra SL і Shaver 579 - була прямою високою і середньою. Зазначена кореляція в птиці 77-тижневого віку була здебільшого прямою у курей кросу Tetra SL та зворотною - у птиці інших трьох кросів (Shaver 579, Bovans GL, Tetra Х).

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ