Розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу - Автореферат

Луганський національний аграрний університет Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукУдосконалено методологію дослідження проблем розвитку підкомплексу та розширено низку понять щодо суті молокопродуктового підкомплексу, конкурентоспроможності молочної продукції, розвитку підприємств молочного підкомплексу. Здійснено комплексну оцінку стану та динаміки розвитку підприємств з виробництва та переробки молока Луганської області; удосконалено методичні підходи до визначення конкурентоспроможності підприємств підкомплексу. Обґрунтовано стратегічні напрями розвитку молочного скотарства, зроблено прогноз попиту і пропозиції на ринку молока та молокопродуктів, розроблено пропозиції щодо підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу та поглиблення молочнотоварної спеціалізації у сільськогосподарських підприємствах. Автором предложено понятие молокопродуктовый подкомплекс в сфере организации управления производственным процессом как сложной многоуровневой агробиотехнико-экономической системы; уточнено понятие "конкурентоспособность молока и молочных продуктов" как системы качественных, экономических и потребительских свойств молока и молочных продуктов, удовлетворяющих нужды перерабатывающих предприятий и потребителей по всем параметрам, обеспечивающих производителям молока и перерабатывающим предприятиям эффективную производственно-коммерческую деятельность по сравнению с конкурентами на рынке. Система показателей развития предприятий молокопродуктового подкомплекса должна охватывать в полном объеме производственно-финансовую деятельность предприятий, входящих в молокопродуктовый подкомплекс.В умовах ринкової економіки розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу залежить від конкретних умов господарювання, організаційної структури, методів керування, матеріально-технічної бази, фінансового забезпечення. Падіння обсягів і зниження ефективності виробництва молока зумовлює посилення уваги до питань розробки шляхів поліпшення результатів функціонування підприємств молокопродуктового підкомплексу. Галузеві аспекти розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу вивчалися за допомогою наступних методів та прийомів: монографічного - при узагальненні передового досвіду, дослідження розвитку молочного скотарства і молокопереробних підприємств Луганської області; аналізу і синтезу - при поділі молокопродуктового підкомплексу в процесі аналізу на галузі; абстрактно-логічного і економіко-математичного з використанням ЕОМ - при моделюванні попиту та пропозиції на ринку молока та молочних продуктів, при оцінці конкурентоздатності підприємств молокопродуктового підкомплексу за допомогою багатокритеріальної оціночної моделі, оптимізації структури посівних площ кормових культур; економіко-статистичного - при обробці та аналізі масових статистичних даних. уточнено: - поняття молокопродуктовий підкомплекс, який, на відміну від існуючих, розглянуто щодо керування виробничим процесом у складній багаторівневій агробіотехніко-економічній системі та сталий розвиток молокопродуктового підкомплексу як здатність зростання темпів ефективного виробництва молока і молочної продукції та підвищення їх конкурентоспроможності; одержали подальший розвиток: - пропозиції щодо розвитку та підвищення конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу, зокрема: нарощування поголівя і поступове підвищення рівня молочної продуктивності корів у сільськогосподарських підприємствах за рахунок інтенсифікації виробництва молока; поглиблення спеціалізації сільськогосподарських підприємств і концентрації виробництва молока; організація маркетингових та екологічних служб на молокозаводах; обґрунтування взаємовигідних економічних, ринкових відносин виробників сировини і молокопереробних підприємств шляхом розвитку інтеграції та кооперації.Конкурентоспроможність молока і молочних продуктів - це система якісних, економічних та споживчих властивостей молока і молочних продуктів, які при споживанні задовільняють потреби переробних підприємств і споживачів за технологічними, економічними й екологічними параметрами та забезпечують виробникам молока і переробним підприємствам ефективну виробничо-комерційну діяльність порівняно з конкурентами на ринку. Ми вважаємо, що сталий розвиток підприємств молокопродуктового підкомплексу необхідно розглядати з позиції зростання темпів ефективного виробництва молока і молочної продукції та підвищення їх конкурентно-спроможності за умови вирішення екологічних і соціальних проблем на селі. У другому розділі "Сучасний стан розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу" на основі використання теоретичних положень дана економічна оцінка розвитку сировинної зони і молокопереробних підприємств, ефективність функціонування підприємств молокопродуктового підкомплексу, проведено аналіз сучасного стану ринку молока і молочних продуктів, конкурентоспроможності підприємств молокопродуктового підкомплексу.

2. Основний зміст роботи