Визначення та аналіз особливостей впливу показників якості молокопродукції на рівень формування ціни та рентабельності її виробництва. Розробка ефективних стратегій розвитку галузі молочного скотарства та форм інноваційної діяльності підприємств.
Аннотация к работе
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукНауковий керівник: кандидат економічних наук, доцент Аранчій Валентина Іванівна Полтавська державна аграрна академія, перший проректор. Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Березін Олександр Вікторович, Полтавський університет споживчої кооперації завідувач кафедри економіки підприємства; кандидат економічних наук, старший науковий співробітник Марченко Валерій Анатолійович Інститут тваринництва УААН завідувач лабораторією моніторингу, ринку сільськогосподарської продукції та менеджменту. Захист відбудеться 26 березня 2010 р. о 1300 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 08.804.01. у Дніпропетровському державному аграрному університеті за адресою: 49600, м.Питанням розвитку молочного скотарства й виробництва молока, теоретичним і практичним аспектам формування та функціонування ринку молока і молочної продукції присвячено ряд наукових праць вчених економістів-аграрників: П.С.Березівського, В.І.Бойка, Н.К.Васильєвої, В.В.Ковриги, В.Н.Зимовця, Л.А.Євчук, М.П.Коржинського, Л.В.Курносенка, А.М.Михайлової, В.А.Марченка, В.О.Пабата та інших. Особливі властивості молока і продуктів його переробки зумовлюють необхідність стабільного розвитку виробництва та реалізації цих продуктів: безперебійного забезпечення населення молочними продуктами та гарантованого надходження сировини до переробних підприємств. визначити особливості впливу показників якості молокопродукції на рівень формування ціни та рентабельність її виробництва; Наукова новизна одержаних результатів полягає в обґрунтуванні теоретичних і методологічних основ комплексного дослідження ефективності виробництва, переробки та реалізації продукції молочного скотарства в аграрному секторі з урахуванням регіональних та організаційно-виробничих особливостей. До найвагоміших результатів дисертаційного дослідження, що характеризують наукову новизну, належать: вперше: - запропоновано форму інтеграції виробників молочної продукції та підприємств по її переробці на засадах формування кластерів молокопродукції, що буде сприяти обєднанню зусиль підприємств і субєктів інвестиційної та інноваційної діяльності, та забезпечуватиме переваги у конкурентній боротьбі;У першому розділі - „Теоретичні засади формування ефективного виробництва і переробки молока ” - розглядаються теоретичні і методичні аспекти економічної ефективності виробництва в молокопродуктовому підкомплексі, досліджуються проблеми та тенденції галузі виробництва та переробки молока в Україні, аналізується методика оцінки ефективності функціонування підприємств агропромислового комплексу. Прибуток разом із собівартістю утворюють ціну виробництва продукції. В дисертації розглядається методика еквівалентної ціни, що полягає в обґрунтуванні нормативної собівартості виробництва і збуту продукції та маси прибутку на авансований капітал, виходячи з норми прибутку на капітал. У другому розділі - „Стан та оцінка ефективності виробництва і переробки молока в регіоні ” - здійснений аналіз стану виробництва молока сільськогосподарськими підприємствами в Полтавській області, визначено ефективність діяльності молокопереробних підприємств регіону та досліджено оцінку економічної ефективності виробництва продукції на підприємствах молокопродуктового підкомплексу. Витрати кормів на виробництво 1 центнера молока становлять 1,41 центнерів кормових одиниць, в тому числі концентрованих - 0,26, при нормі для корів із продуктивністю 3000 кг на рік, відповідно, 1,5 і 0,28.Збільшення прибутку та рентабельності виробництва можна досягти двома шляхами: зниження собівартості продукції та підвищення ціни реалізації. У звязку з цим вивчаються додаткові показники якості продукції, що впливають на величину прибутку та рівень рентабельності виробництва підприємства. Організаційно-економічні аспекти розвитку молочного скотарства з урахуванням якості сировини, забезпечують удосконалення системи мотивації та стимулювання праці, що впливають на її ціноутворення. Аналіз основних показників розвитку молочного скотарства в досліджуваних сільськогосподарських підприємствах показав, що ситуація в галузі з 90-х років значно погіршилась. Першочерговим завданням для галузі повинно стати збереження існуючого рівня концентрації виробництва продукції з подальшим його нарощуванням.