Встановлення та оптимізація впливу технологічних факторів на формування структури желейної глазурі на основі поліфункціональних комплексів з морквяного соку для комбінованих борошняних кондитерських виробів для збільшення харчової цінності продуктів.
При низкой оригинальности работы "Розробка желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку з додавання комплексних структуроутворювачів", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%