Розробка системи інформаційної підтримки діяльності менеджера з закупівель мережі ресторанів "Мисливець" - Курсовая работа

Для успішної роботи власнику ресторану або іншого закладу громадського харчування необхідно розуміти, які клієнти є цільовою аудиторією його закладу, які страви та напої вони вважають кращими, які непопулярні страви необхідно виключити з меню, на який день тижня припадає максимум відвідувань, а на які - мінімум, кому з офіціантів відвідувачі віддають перевагу та багато іншого. Еволюційний шлях автоматизації діяльності ресторанів пішов від окремих універсальних програм бухгалтерського обліку, складських операцій та управління контрольно-касовим обладнанням. Наступний етап розвитку полягав у автоматизації всіх бізнес-процесів за допомогою єдиного програмного забезпечення, побудованого спеціально для ресторанного бізнесу. Туди почали додаватися функції, які раніше не підлягали автоматизації, наприклад, прийом замовлення, інвентаризація тощо. У звязку з тим, що в Україні ресторанний бізнес є однією з сфер приватного підприємництва, що динамічно розвивається, попит на системи автоматизації підприємств громадського харчування постійно зростає, особливо, якщо мова йде не про один окремий ресторан, а про цілу мережу ресторанів.Мережа ресторанів "Мисливець" на сьогоднішній день включає 17 ресторанів, що розташовані в різних областях України: 1. Крім цього, в центральному офісі ведеться робота над єдиним стильовим оформленням усіх обєктів мережі, здійснюється взаємодія з постачальниками та організація і контроль закупівель продукції ресторанами. Ресторани мережі є власністю ТОВ "Мисливець", окрім тих ресторанів, які здійснюють свою діяльність на умовах франчайзингу. Генеральний директор мережі ресторанів "Мисливець" здійснює свою діяльність від імені засновників ТОВ "Мисливець" та виконує наступні функції: · здійснює загальне керівництво діяльністю компанії; Недоліком такої організації закупівлі продукції на місцях є можливість працівників ресторану виписувати накладні по завищеним цінам на товари, закуповувати та витрачати менше сировини, ніж потрібно згідно технологій приготування страв меню, закуповувати товари за власні грошові кошти та реалізовувати їх у ресторані тощо.Для побудови логічної та фізичної моделей фрагменту бази даних єдиної інформаційної системи підприємства була застосована CASE-технологія ERWIN, що використовує графічну мову моделювання IDEF1X, оскільки вона дозволяє провести повну декомпозицію предметної області: визначити класи та атрибути обєктів, встановити звязки між обєктами, провести нормалізацію даних та визначити заходи щодо збереження цілісності даних. Ресторанна система "2К Ресторан" у комплексі з бухгалтерською конфігурацією "2К Бухгалтерія" розроблена на основі платформи "1С: Підприємство 7.7", оскільки система програм "1С: Підприємство" дозволяє вирішувати широкий спектр завдань автоматизації обліку та управління, що стоять перед сучасними підприємствами, що динамічно розвиваються. При цьому система використовує клієнт-серверну технологію на базі СУБД MS SQL Server 2000, оскільки "1С: Підприємство 7.7" може використовувати лише або базу даних на основі DBF-файлів, або СУБД MS SQL Server 6.5 /7.0 /2000. Для керівника, що приймає рішення про вибір засобу автоматизації, досить важливо бути впевненим, що система не буде для підприємства "чорним ящиком", та існує реальна можливість зрозуміти роботу системи і, при необхідності, змінити її. Оскільки існуюча інформаційна система мережі ресторанів "Мисливець" розроблена на основі платформи "1С: Підприємство", яка в повній мірі забезпечує виконання всіх необхідних функцій, систему інформаційної підтримки діяльності менеджера з закупівель цілком доцільно також розробити на основі цієї платформи та інтегрувати її в єдину інформаційну систему підприємства, використовуючи при цьому СУБД MS SQL Server 2000.Горіння поділяють на такі види: спалахування, займання, запалення, самозаймання та самозапалення. Горіння може супроводжуватися пожежею та вибухом. Температура спалахування - це найнижча температура горючої речовини, при якій над її поверхнею утворюється пара або гази, що здатні спалахувати у повітрі від джерела запалювання, але швидкість їх утворення ще недостатня для подальшого горіння. 3. організаційні заходи, які забезпечують організацію пожежної охорони, навчання працюючих методам щодо запобігання пожежам та застосування первинних засобів гасіння пожеж; Системи АПС і ОПС забезпечують повідомлення про пожежу, місце її виникнення та пуск в дію установок автоматичного пожежегасіння.Електробезпека, безпечна експлуатація, монтаж, обслуговування та ремонт електронно-обчислювальних машин (далі - ЕОМ) повинні відповідати вимогам ДНАОП 000-1.31-99 "Правила охорони праці під час експлуатації ЕОМ". Правила охорони праці під час експлуатації електронно-обчислювальних машин поширюються на всі підприємства, установи, організації, юридичні особи, крім зазначених нижче в даному розділі, незалежно від форми власності, відомчої на

4. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, що їх належить розробити)

4.1 Системний аналіз діяльності менеджера із закупівель мережі ресторанів "Мисливець" та постановка задачі на проектування системи інформаційної підтримки його діяльності

4.2 Розробка комплексу задач автоматизації

4.3 Охорона праці

4.4 Техніка безпеки

5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обовязкових креслень)

5.1 Функціональна модель здійснення централізованих закупівель

5.2 Логічна модель даних

5.3 Фізична модель даних

5.4 Відеокарти інтерфейсу користувача

6. Консультанти з роботи із зазначенням розділів роботи, що їх стосуються

РозділКонсультантПідпис, дата

Завдання видавЗавдання прийняв

Техніко-економічний ефектХлобистова О. А.

Охорона праціАвдієнко С. О.

Техніка безпекиАвдієнко С. О.



7. Дата видачі завдання 26.04.11