Розробка енергозберігаючої технології виробництва комплексних преміксів - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наукРобота виконана в Одеській національній академії харчових технологій, Міністерство освіти і науки України Єгоров Богдан Вікторович, Одеська національна академія харчових технологій, ректор, кафедра технології комбікормів, завідувач кафедри; Захист відбудеться 15 січня 2009 р. о 13-30 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 41.088.01 Одеської національної академії харчових технологій за адресою: вул. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Одеської національної академії харчових технологій за адресою: вул.Найчастіше у якості наповнювача преміксів використовують висівки пшеничні з обємною масою до 350 кг/ м3 та вмістом вологи біля 14 %. Крім того, за останні десятиріччя запроваджено нові технології виробництва кормових препаратів БАР, основою яких стало використання кремнійорганічних носіїв, що призвело до зростання обємної маси і погіршення умов змішування. Тому пошук технологічних рішень покращення умов змішування та розподілу мікрокомпонентів у складі преміксів є актуальним, а необхідність зниження питомих витрат енергії на їх виробництво відповідає вимогам часу. Роботу виконано відповідно до державної науково-технічної програми “Удосконалення технологічних процесів виробництва преміксів”, а також науково-технічних програм Одеської національної академії харчових технологій (ОНАХТ) “Обстеження технологічного стану Калитянського експериментального заводу комбікормів і преміксів” (госпдоговірна робота №17/04), “Анализ организации и технологии производства комбикормов и премиксов на Калитянском экспериментальном заводе” (госпдоговірна робота №17/06), “Наукові основи виробництва високоефективних преміксів” (№ держреєстрації 0106U001441) з 2006 до 2008 року. Для досягнення поставленої мети визначені завдання дослідження:-виконати аналіз літературних і патентних джерел інформації, здійснити вибір сировини для застосування у якості наповнювача та вивчити фізичні властивості компонентів преміксів;У першому розділі «Сучасні проблеми виробництва комплексних преміксів» проведено аналіз фізичних властивостей кормових препаратів БАР, сировини органічного та мінерального походження, яку використовують у якості наповнювачів преміксів. Відомо, що доцільно використовувати наповнювачі, один з яких виконує функцію носія (сировина рослинного походження - висівки пшеничні), а другий - розріджувача (сировина мінерального походження - вапняк, крейда, бентоніт) (Єгоров Б.В., Молоскин С.А., Кузнєцов С.Г.). Вивчені технології введення препаратів БАР, способи підготовки наповнювачів, виробництва комплексних преміксів та встановлено збільшення питомих витрат електроенергії на виробництво комбікормової продукції. Суттєвими недоліками існуючих способів підготовки наповнювачів преміксів є застосування енергоємного процесу сушіння та значна різниця у фізичних властивостях компонентів преміксів, що призводить до збільшення тривалості змішування і не дозволяє отримувати високооднорідні суміші. Доцільно застосовувати комплексні наповнювачі з висівок пшеничних і вапнякового борошна: 75:25 (наповнювач - Н-1) - для вітамінних сумішей; 15:85 (наповнювач - Н-2) - для солей мікроелементів; 50:50 (наповнювач - Н-3) - для змішування попередніх сумішей вітамінних препаратів, солей мікроелементів і макроелементів на останньому етапі виробництва преміксів (табл.На підставі проведених теоретичних і експериментальних досліджень науково обґрунтована можливість підвищення якості комплексних преміксів, стабілізації активності діючих речовин препаратів БАР в процесі виробництва та зберігання готової продукції зі зниженням питомих витрат електроенергії за рахунок застосування комплексних наповнювачів. Доведена доцільність використання у якості комплексних наповнювачів суміші висівок пшеничних і вапнякового борошна у співвідношеннях: 75:25; 15:85; 50:50, фізичні властивості яких наближаються до визначених трьох груп препаратів БАР. Розроблено енергозберігаючий технологічний спосіб підготовки комплексних наповнювачів шляхом подрібнення, змішування та відволожуванням компонентів протягом 4 годин. Експериментально доведена доцільність застосування лопатевих перемішуючих пристроїв у змішувачах періодичної дії та встановлено тривалість змішування, за якою коефіцієнт варіації сумішей в 1,5…2 рази нижче ніж, при застосуванні стрічкових перемішуючих пристроїв. Проведено енергетичний аудит і розроблена математична модель технологічного процесу змішування компонентів преміксів, яка дозволяє визначати витрати електроенергії на процес змішування компонентів і зменшити їх у 2,5…3 рази в пусковому режимі двигуна змішувача з застосуванням частотного перетворювача.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ