Розробка електромембранної установки підготовки мінералізованих артезіанських вод для харчових виробництв - Автореферат

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВДисертація виконана в Харківській державній академії технології та організації харчування Міністерства освіти і науки України. Науковий керівник: доктор хімічних наук, професор Торяник Олександр Іванович, Харківська державна академія технології та організації харчування, завідувач кафедри енергетики та фізики. Захист відбудеться 2 липня 2002 р. о 14 год. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 64.088.01 Харківської державної академії технології та організації харчування за адресою: 61051, м. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Харківської державної академії технології та організації харчування за адресою: 61051, м.Вода на цих підприємствах використовується як сировина, а також і для санітарної підготовки устаткування, тари, приміщень. З погляду екологічної безпеки підприємства переважно використовують воду з підземних джерел. Якщо з видаленням механічних домішок практично немає проблем, оскільки існує типовий процес фільтрації води через зернисте завантаження, то з видаленням заліза виникають труднощі, тому що відсутня загальна методика обстеження джерел води на зясування форм існування заліза. Електромембранний метод не вимагає глибокої попередньої підготовки води, менш чутливий до коливань солевмісту, має більший відсоток корисного використання води й утворює менше стічних вод. Особистий внесок здобувача полягає в: участі у плануванні, постановці наукових експериментів, обробці експериментальних даних, узагальненні отриманих результатів; проведенні досліджень на лабораторній і стендовій електромембранних установках у лабораторії екологічного контролю води; участі у приймальних випробовуваннях дослідно-промислової установки на Мелітопольському пивзаводі та у проведенні промислового експерименту на Харківському заводі шампанських вин; проведенні розрахунків окремих складових електродіалізатора з горизонтальним напрямком електричного поля; розробці ескізів проекту.На підставі аналізу літературних джерел показано, що найбільш ефективними методами зниження мінералізації води є електромембранні процеси, що менш чутливі до наявності у воді домішок різного характеру і більш придатні для обробки багатокомпонентних систем. Обґрунтовано і розроблено методику дослідження різних форм сполук заліза у воді. Розроблено ефективний спосіб видалення сірководню з води з використанням методу аерації в ежекторі. Визначено фактори, що негативно впливають на процес электродіалізу: теплова поляризація мембран, велика різниця тисків у камерах концентрування і знесолення, екранування поверхні мембран газами, що виділяються з води. Встановлено, що зміна положення мембран у електродіалізаторі з горизонтального на вертикальне дозволяє зменшити різницю тисків у суміжних камерах до 0,01 МПА, усунути збільшення товщини камер знесолення, а також забезпечити вільний вихід газів, що виділилися.