Вантаж, його характеристика та засоби пакування на складі. Особливості технологічних операцій на окремих ділянках складу. Специфіка розрахунку та проектування складських приміщень й технологічних зон. Вимоги до технічного забезпечення складського процесу.
Одним з основних елементів в логістичній системі транспортування матеріальних цінностей від виробника до споживача є склади та складські комплекси. Склади - це складна технічна споруда, яка складається із взаємоповязаних елементів, що має певну структуру та виконує ряд функцій з приймання, накопичення, зберігання матеріальних цінностей, їх сортування, переробки та розподілу між споживачами певного регіону. Склади використовуються у всіх функціональних ланках логістики: постачання, виробництва, розподілу, причому, в кожній з них функціонування складу має свої специфічні особливості. Склади логістики постачання спеціалізуються на збереженні сировини, матеріалів, комплектуючих виробів, вузлів, деталей та інших товарів виробничого призначення і здійснюють їх постачання підприємствам-виробникам. вантаж пакування склад приміщення Такі склади зберігають запаси товарів широкого асортименту в номенклатурі, на яких використовують механічну обробку вантажів при ручній комплектації замовлень.Карамель - це кондитерські вироби твердої консистенції, що виготовляються з карамельної маси (цілком) або з карамельної маси і начинки. Карамель відкриту без захисної обробки поверхні розфасовують в жерстяні банки, картонні банки або коробки різної місткості (до 3 кг), пакети з целофану, поліетилену і в інші види упаковки. Карамель відкриту із захисною обробкою поверхні, загорнуту і фасовану, пакують масою від 5 до 22 кг в достатньо міцну тару, вистелену пакувальним папером. Зберігають карамель в чистих сухих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, не заражених шкідниками хлібних запасів, при температурі 18 ± 3°С і відносної вологості повітря не більше 75% з дотриманням товарного сусідства. Гарантійні терміни зберігання карамелі диференційовані залежно від її складу, виду начинки, захисної обробки поверхні, пакування: льодяникова без добавок, відкрита, упакована в металеві банки, коробки або в пакети з целофану, полімерні плівки або загорнута, карамель з фруктово-ягідними, медовими і помадними начинками, загорнута - 9 міс.; карамель з шоколадними начинками і глазурована шоколадною і кондитерською глазурю, загорнута - 4 міс.; молочна, з лікерними, молочними, збивними і масляно-цукровими начинками, загорнута і відкрита із захисною обробкою поверхні (окрім лікерних начинок) - 4 міс.; льодяникова з добавками, карамель з желейними начинками, з начинками, що містять горіхи, з начинками із злакових, бобів і олійних культур, загорнута, відкрита із захисною обробкою поверхні, з лікерними начинками, відкрита без захисної обробки поверхні в герметично закритих банках або мішках з поліетиленової плівки - 2 міс.; мяка, напівтверда, глазурована шоколадною або кондитерською глазурю, загорнута - 4 міс.; глазурована жировою глазурю - 3 міс.; „соломка” і загорнуті фігури - 15 днів.Упакування - це засіб або комплекс засобів, що забезпечує захист товарів від пошкодження або втрат, а також процес обігу, переміщення, зберігання та реалізацію. Під час упакування вантажі вміщують в упаковку (тару). Тобто упакування товарів являє собою процес захисту товарів від дії різних зовнішніх факторів за допомогою пакувальних матеріалів та тари. Пакувальні засоби вибирають за видами, конструкцією, розмірами і матеріалами залежно від виду товару й вимог щодо захисту його від шкідливого впливу різних факторів. Розрізняють три основні групи зовнішніх факторів, стосовно яких слід здійснювати заходи щодо захисту товару при навантажувально-розвантажувальних роботах, транспортуванні й зберіганні: - фактори механічного впливу - удари, поштовхи, вібрації, статистичні навантаження;Для формування пакетів залежно від виду вантажу, типу тари, умов зберігання та транспортування використовують відповідні пристрої - засоби пакування. Розрізняють наступні види засобів пакування: - піддони - площадки для упакування вантажів, пристосовані для механічного переміщення по території складу; Ящикові піддони: а) з чотирма незнімними стінками без кришки; б) те ж з кришкою; в) розбірний (складальний) з чотирма стінками без кришки; г) те саме з кришкою; д) з чотирма незнімними стінками та відкидною підлогою без кришки; е) з трьома незнімними стінками без кришки; є) з трьома незнімними стінками, однією знімною або відкидною стінкою без кришки; ж) з трьома незнімними стінками та дво-чи одностулковими дверцятами без кришки; з) з чотирма знімними стінками без кришки Універсальні піддони мають певні умовні позначення: перша цифра - число настилів, для стоякових та ящикових - число незмінних стінок (стояків); наступна літера П - піддон плоский; С - стояковий; Я - ящиковий; наступні літери О - для плоского з вікнами, В - з виступами для стоякових.
План
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВАНТАЖІВ
1.1 Вантаж, його характеристика, вантажообіг
1.2 Упакування вантажів на складі
1.3 Засоби пакування вантажів на складі
РОЗДІЛ ІІ. ТЕХНОЛОГІЧНІ ОПЕРАЦІЇ НА ОКРЕМИХ ДІЛЯНКАХ СКЛАДУ
2.1 Розвантаження товарів на складі
2.2 Вхідний контроль поставок товарів на склад
2.3 Зберігання товарів на складах
2.4 Відбір асортименту товару зі складу за замовленнями споживачів
2.5 Відвантаження товарів зі складу
РОЗДІЛ Ш. ПРОЕКТУВАННЯ СКЛАДСЬКИХ ПРИМІЩЕНЬ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ЗОН
3.1. Структура складських приміщень
3.2 Вимоги до складських будівель і споруд
3.3 Визначення розмірів загальної площі складу
3.4 Розрахунок розмірів вантажного майданчика складу
3.5 Розрахунок розмірів допоміжного майданчика складу (площі проходів та проїздів)
