Розрахунок руху поголів"я та забезпеченість свиней кормами із врахуванням типів конституції свиней і їх зв’язку з продуктивністю - Курсовая работа

ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва КУРСОВИЙ ПРОЕКТ з технології виробництва продукції свинарства на тему: Розрахунок руху поголівя та забезпеченість свиней кормами із врахуванням типів конституції свиней і їх звязку з продуктивністюСвинарство як галузь сільськогосподарського виробництва забезпечує населення багатьох країн світу цінними і життєво необхідними продуктами харчування й наразі залишається однією з найбільш перспективних в аграрному бізнесі. У сучасних умовах інтенсивного ведення тваринництва велике значення надається впровадженню інтенсивних технологій при виробництві мяса. Особлива роль у вирішенні мясної проблеми відводиться свинарству. Свинарство є однією з ефективних галузей тваринництва, яка забезпечує населення цінними продуктами харчування, такими як мясо, сало. Після забою свиней залишаються побічні продукти - шкури, щетина, кишки, кров тощо, які використовують як сировину для подальшої переробки.Для полегшення при описі екстерєру свиней тулуб умовно ділять на передню, середню і задню частини. Оцінювати свиней по екстерєру бажано в такій послідовності, яка однакова для всіх видів тварин. Широкий і довгий служить показником хорошого розвитку окостів у свиней всіх порід. При проведенні екстерєрної оцінки тварина виводять на рівну площадку, оцінюють його загальний вигляд, конституцію, величину, вираженість породних ознак, кондицію, пропорційність статури, вік глазомерно, фізіологічний стан. У сучасному вченні про конституцію сформувалося три основних напрямки: перший, найбільш відоме і вживане в практичній роботі, - оцінка конституції через екстерєр та типи статури складова і обовязкова частина оцінки племінної цінності тварин; друге - оцінка звязку конституції в цілому і окремих її показників або властивостей з продуктивністю; третій, по суті знаходиться на стадії стадії становлення і осмислення, конституція як морфофизиологическая основа адаптації.Свині цього типу характеризуються слабкою енергією росту, грубим міцним кістяком, гарною пристосованістю до несприятливих умов середовища, невибагливістю до кормів, утримання. Свині цього типу мають локальне поширення і не мають великого впливу на промислове виробництво свинини. Свині цього типу володіють високою енергією росту в результаті інтенсивного накопичення жирової тканини. Свині цього типу досягають 100 кг живої маси у віці 6-61/2 місяців. Вкрай небажані для свиней цього типу вузька груди, плоске тулуб, короткі або високі ноги, суживающееся до задньої частини тулуб.Оскільки основний вид продукції, одержуваний від свиней, - мясо і сало, якість і кількість яких встановлюють за результатами забою, широке впровадження оцінки за власною продуктивністю до недавнього часу було неможливим саме через відсутність надійних методів прижиттєвого прогнозування мясностісвіней. Перші спроби визначення мясо-сальних якостей свиней без забою були засновані на глазомерной оцінці. По використовуваному принципом їх можна обєднати в дві групи: методи, засновані на вимірі товщини і площі окремих тканин ; методи, що дозволяють визначити загальне ожиріння тварин. Низька активність протеаз і підвищена активність - глутамілтрансферази підтверджує більш інтенсивний біосинтез білка в організмі свиней з кращими продуктивними якостями За активностисукцинатдегидрогеназы, яка визначається у поросят у віці 3міс можливий прогноз живої маси свиней в 6 міс, масу окосту можна прогнозувати в молодому віці по ? - гліцерофосфатдегідрогеназа. Більш високий рівень активності аспартат - і аланінтрансферази був у свиней з тонким шаром підшкірного жиру, а активність ? - амілази була вище у тварин з більш товстим шпиком.При виборі порід для отримання племінних, помесних або гібридних, свиней для відгодівлі необхідно памятати одне зоотехнічну правило - немає хороших чи поганих порід свиней, а є погані або хорошіе тварини. Свині, які ухиляються по статурі в грубий тип, завжди більш пізньостиглі, ніж тварини ніжного типу конституції. На 1 кг живої маси у свиней швидко формуються відкладається в тілі на початку відгодівлі у віці 3-4 місяців 0,53 г азоту, а у повільно формуються-тільки 0,49 м. Тому мясні тварини повільніше формуються, довше дають високі середньодобові прирости, і при відгодівлі до 120-130 кг вони у них вище, ніж у сальних, що швидко формуються свиней, у яких вони можуть бути більш високими при відгодівлі до 90-100 кг, а потім знизитися. Тоді як тварини, які ухиляються в грубий щільний тип (повільно формуються), який можна визначити за відносно великий голові, досить вузькому, досить довгому тулубу на порівняно високих ногах, відрізняються великою багатоплідністю, складовим у них 11 - 12 поросят, і більш високою молочністю - 50-60 кг.Розрахунок руху поголівя свиней і виробництва свинини№ п/п Показник Значення показника 1.2 Строки щорічного парування маток 1.5 Тривалість підсисного періоду, міс. від основних маток - від перевірюваних маток 2 1 перевірюваних кнурів і маток усіх після комплектування основн.

ЗМІСТ

Вступ

1. Теотерична частина

1.1 Екстерєр свиней

1.2 Конституція свиней і характеристика її типів

1.3 Напрямки продуктивності свиней

1.4 Методи оцінки продуктивних якостей свиней

1.5Взаємозвязок між конституцією, екстерєром, здоровям і продуктивністю свиней.

2. Розрахункова частина. Розрахунок руху поголівя свиней і виробництво свинини

2.1 Необхідні умови для розрахунків

2.2 Розрахунок руху основного і перевірюваного стада

2.3 Розрахунок приплоду і вирощування ремонтного молодняку

2.4 Річний оборот стада свиней до помісячного руху

2.5 Планування квартальної відгодівлі свиней

2.6 Розрахунок річного плану виробництва свинини

2.7 Розрахунок потреби в кормах на виробництво продукції свинарства

Висновки

Список використаної літератури