Внешний и внутренний режим работы универсама "Азарэнне", организационно-экономическая характеристика. Анализ эффективности использования рабочего времени сотрудников. Недостатки в организации режима работы торгового объекта, пути его совершенствования.
При низкой оригинальности работы "Режим работы организаций торговли и пути его оптимизации (на материалах ОАО "Азарэнне")", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Необходимо отметить учебник «Коммерция и технология торговли» под редакцией Дашкова Л.П. и Памбухчиянц В.К., а также Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31.10.2012 № 987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров и внесении и внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 17.02.2012 №156», Трудовой кодекс Республики Беларусь, Закон Республики Беларусь №128-3 от 08.01.2014 «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь» и Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 09.01.2002 № 90-3. установление режима работы оформляется документом по форме, утверждаемой Министерством торговли Республики Беларусь (далее - документ об установлении режима работы), в котором указываются время начала и окончания работы, перерывы, выходные и санитарные дни; Он регламентируется Постановлением Совета Министров Республики Беларусь №987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров».Положением определяется порядок утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров (административная процедура). Назначение режима рабочего времени - установить для трудового коллектива и каждого работника время начала и окончания работы, обеденного и специальных перерывов, порядок чередования работников по сменам, дни недели, объявляемые рабочими и выходными днями. Режим работы торгового объектаи графики выхода на работу регламентируются такими нормативно-правовыми и законодательными актами, как Закон Республики Беларусь №128-3 от 08.01.2014 «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31.10.2012 № 987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров и внесении и внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 17.02.2012 №156», Трудовой кодекс Республики Беларусь, Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 09.01.2002 № 90-3 и Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2014 № 703 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания".Подводя итоги, нужно отметить, что качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам, режимы работы основных конкурентов, а также нормативно-правовые и законодательные акты Республики Беларусь. Они решают вопросы о времени работы (обслуживания, производства, торговли и т.п.): только днем или круглосуточно, с перерывом или без него, с выходными днями или без выходных и т.д. В Республике Беларусь режим работы торговых объектов регламентируется Постановлением Совета Министров Республики Беларусь №987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров», а также Законом Республики Беларусь «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь» от 08.01.2014. Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков выхода на работу.Рисунок 1.3 - График выхода на работу сотрудников ОАО «Азарэнне» магазин №28 в марте 2015 годаТаблица Е1 - Результаты замеров затрат времени покупателей на ожидание обслуживания в мясном отделеТаблица Ж1 ? Результаты фотографии затрат рабочего времени продавца Затраты рабочего времени (что наблюдалось) Текущее время, ч Продолжительность затрат, мин Индекс (обозначения) Приход на склад 9.45 5 Топ Получение товаров 11.00 40 Топ Отбор товаров, необходимых для выкладки в торговом зале 11.45 45 ТопРисунок 3 - Штатное расписание магазина №28 ОАО «Азарэнне» с 01.01.
Вывод
Подводя итоги, нужно отметить, что качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам, режимы работы основных конкурентов, а также нормативно-правовые и законодательные акты Республики Беларусь.
Режим работы организации определяет собственник или орган, уполномоченный собственником, - министерство (ведомство), орган местного управления, учредитель и т.д. Они решают вопросы о времени работы (обслуживания, производства, торговли и т.п.): только днем или круглосуточно, с перерывом или без него, с выходными днями или без выходных и т.д.
График работы торгового объекта может быть прерывным и непрерывном. Также график работы торгового объекта должен соответствовать множеству требований. Режим работы магазина подразделяется на внешний и внутренний. Во внешнем режиме работы магазина должно быть определеновремя начала и окончания работ;продолжительность рабочего дня и обеденного перерыва;выходные и санитарные дни. В графиках выхода на работу указывается: время начала и окончания работы; время перерыва на обед и отдых; выходные дни.
В Республике Беларусь режим работы торговых объектов регламентируется Постановлением Совета Министров Республики Беларусь №987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров», а также Законом Республики Беларусь «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь» от 08.01.2014.
Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков выхода на работу.
Исходя из проведенного анализа, можно сделать вывод, что в исследуемом объекте имеются резервы для оптимизации режима работы объекта и для повышения эффективности использования рабочего времени сотрудников, а также результаты анализа говорят о неэффективном использовании фонда рабочего времени сотрудников. Проведенная фотография затрат рабочего времени продавца и ее анализ показали, что удельный вес оперативного времени продавца в общем фонде рабочего времени занимает немного более половины всего рабочего времени сотрудника, что говорит о неэффективном его использовании. Также достаточно большой удельный вес имеют затраты времени на подготовительно-заключительные работы, в то время как в нормальном балансе затрат рабочего времени они занимают в 2 раза меньше времени. Также при исследовании было обнаружено, что у продавца имеется нерегламентированные перерывы, которые должны быть максимально устранены.
Необходимо сокращение затрат времени покупателей на ожидание обслуживания, сокращение потерь времени по зависящим и не зависящим от сотрудника причинам, увеличение оперативного времени в общем фонде рабочего времени сотрудника.
В качестве основных путей оптимизации режима работы исследуемого торгового объекта могут выступать: сдвиг часов открытия и закрытия исследуемого торгового объекта на один час, либо введение круглосуточного режима работы; более быстрая реакция сотрудников на обращен я покупателей и сокращение времени на ожидание обслуживания; сведение к минимуму потерь времени по зависящим и не зависящим от сотрудника причинам; материальное стимулирование сотрудников; нематериальное стимулирование сотрудников; сокращение среднесписочной численности сотрудников; увеличение нагрузки на одного сотрудника; омоложение рабочего коллектива исследуемого торгового объекта более молодыми и энергичными сотрудниками; прислушивание к идеям молодых специалистов и т.д.
Список литературы
Журнал «Отдел кадров» № 9 (32), 09.2003 г.
Закон Республики Беларусь №128-3 от 08.01.2014 «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь»
Платонов, В.Н. Организация и технология торговли: учебник / В.Н. Платонов. - Минск : БГЭУ, 2009. - 317 с.
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений. - 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К°, 2008. - 696 с.
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31.10.2012 № 987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектовобщественного питания,объектов бытовогообслуживаниянаселения, рынков и торговых центров и внесении и внесении измененийв ПОСТАНОВЛЕНИЕСОВЕТА Министров Республики Беларусь от 17.02.2012 №156»
Трудовой кодекс Республики Беларусь (ст.123)
Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли: учебник / О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К°, 2005.
Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 09.01.2002 № 90-3
Грибанова, И.В. Организация и технология торговли: учебное пособие - 3ье издание , / И.В.Грибанова, Н.В.Смирнова. - Минск : РИПО, 2013.
Дубровин, И. А. Организация производства на предприятии торговли : учебное пособие / И. А. Дубровин. - Москва : КНОРУС, 2007. - 304 с.
Отскочная, З. В. Организация и технология торговли : учебное пособие / З. В. Отскочная [и др.]. - Москва : «Академия», 2010. - 192 с.
Егоров, В. Ф. Организация торговли : учебник / В. Ф. Егоров. - Санкт-Петербург : ПИТЕР, 2004. - 352
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2014 № 703 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания"
Чкалова, О. В. Торговое предприятие: учебное пособие / О. В. Чкалова. - Москва : Эксмо, 2008.
Pravo.BYНАЦИОНАЛЬНЫЙ правовой интернет-портал республики Беларусь [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.pravo.by/main.aspx?guid=156213- Дата доступа:25.11.2014.
Парамонова, Т. Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торовли : учебное пособие / Т. Н. Парамонова, И. Н. Красюк. - Москва : КНОРУС, 2008. - 120 с.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
