Общая характеристика ресторана "Релакс" и внешней среды организации. Особенности структуры управления персоналом, производством (товаров, услуг) и маркетингом. Разработка основных мероприятий по повышению эффективности маркетинга ресторана "Релакс".
Предприятие ООО «Спутник» ресторан «Релакс» было зарегистрировано в 2010 на территории г. ООО «Спутник» ресторан «Релакс» расположен по адресу: город Санкт-Петербург, проспект Мориса Тореза дом 36. Как показывает анализ, орг. структура ООО «Спутник» ресторан «Релакс» принадлежит к линейно-функциональному типу. Согласно уставу ООО «Спутник» ресторан «Релакс» руководство фирмой осуществляет Генеральный Директор, которому напрямую подчинены руководители функциональных подразделений. В случае если обратиться к каналам реализации ООО «Спутник» ресторан «Релакс», то возможно заявить, что, прежде всего распределение сразу от производителя, то есть непосредственно ресторан является распространителем своих услуг.Управление предприятия общественного питания основывается на общих принципах системы управления производством. В функциях управления раскрывается содержание управления как процесса, отражается вид управленческой деятельности, должностные обязанности, закрепленные за определенным структурным подразделением или работником, назначение конкретного органа управления. Структура системы управления фиксируется в организационных схемах структуры управления, штатных расписаниях положениях о структурных подразделениях, должностных инструкциях. Услуга питания представляет собой услугу по приготовлению, реализации и организации потребления блюд и изделии сложного изготовления всех основных групп из различных видов сырья, покупных товаров и вино - водочных изделий, оказываемую квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенного уровня комфорта в сочетании с организацией досуга.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
