Доказательство наличия казеина и лактозы в составе молока с помощью щёлочи и сульфата меди. Соединения, для которых характерна геометрическая изомерия. Механизм образования водородной связи и её влияние на физические свойства органических соединений.
Как доказать, что в составе молока есть белок (казеин) и углевод (лактоза), имея в распоряжении только щелочь и сульфат меди? Свертывание казеина в молоке происходит под действием протеолитических ферментов сычужного сока (сыр), кислот, вырабатываемых молочнокислыми бактериями (творог ), либо при прямом добавлении кислот (технический казеин). Изза сбалансированности аминокислотного состава и легкой усваиваемости выделенный из молока казеин часто выступает основой питания атлетов, однако изза довольно медленного расщепления в желудке его прием целесообразен в длительные периоды покоя между тренировками, например, на ночь. Необходимым условием существования геометрической изомерии у алкенов является наличие разных заместителей у каждого из атомов углерода, связанных двойной связью: Геометрические изомеры отличаются конфигурацией пространственного расположения заместителей у С=С связи. Если же водородная связь образуется между атомом водорода одной молекулы и атомом неметалла другой молекулы (межмолекулярная водородная связь), то молекулы образуют довольно прочные пары, цепочки, кольца.
План
Содержание
1. Задача № 1
2. Задача № 2
3. Задача № 3
4. Задача № 4
Список литературы
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
