Реологічні характеристики як відображення технологічних та споживчих властивостей м’ясо-молочних напівфабрикатів - Статья

бесплатно 0
4.5 215
Вплив рослинної сировини на структуру м’ясо-молочних напівфабрикатів. Використання реологічних методів у м’ясній промисловості. Органолептична оцінка якості існуючих та нових видів харчових виробів. Огляд поведінки напівфабрикатів під дією навантажень.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?