Производство консервированных кормов как главнейшее звено в системе мер по созданию прочной кормовой базы скотоводства. Жизненный цикл консервированного сочного корма растительного происхождения. Проблемы использования инструментального контроля.
Аннотация к работе
Жизненный цикл консервированного сочного корма растительного происхождения длится, как правило, не более года и состоит их стадий: выращивание, заготовки, приготовления (ферментации), хранения и потребления (утилизации). Под оперативным контролем понимается определение параметров кормов на всех стадиях производства, включая заготовку, приготовление и хранение сочных кормов, непосредственно в поле и хранилище без отбора проб для проведения лабораторных анализов. Конечным этапом получения сочных кормов является их надлежащее консервирование (приготовление, ферментация), являющееся неуправляемым процессом, происходящим согласно микробиологическим законам с начальными условиями, созданными при заготовке и закладке. При анализе научных источников по технологиям заготовки и хранения сочных кормов установлено, что в число оперативных параметров инструментального контроля, целью которого является повышение качества и сокращение потерь с помощью своевременного прогноза наступления порчи корма, следует включить 4 параметра: влажность, температуру, кислотность (РН) и содержание компонентов газа (кислорода и углекислого газа) под пленкой укрытия или упаковки. На стадии ферментации инструментальный мониторинг может быть направлен только на измерение параметров процесса: влажности, температуры, РН и содержания о2 и со2 (для определения качества анаэробных условий) и слежение за динамикой ферментации для определения срока ее окончания.
Список литературы
1. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов. - М., Колос, 1977.
2. Надальяк Е.А., Заболотнов В.Б. и др. Газовый состав сенажа, заложенного в облицованные траншеи. - Бюллетень ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.х. животных. - 1972, вып. 3.
3. Ю.А. Победнов. Факторы и приемы, обуславливающие стабильность силоса из провяленных трав при хранении и выемке. «Адаптивное кормопроизводство», №2 (6), 2011 г.