Развитие нанотехнологии - Реферат

Область науки и техники, именуемая нанотехнологией, соответствующая терминология, появились сравнительно недавно. Американский физик Ричард Фейнман впервые прочел лекцию на годичном собрании Американского физического общества, которая называлась "Полно игрушек на полу комнаты". Эта работа считается некоторыми основополагающей в нанотехнологии, но некоторые пункты этой лекции противоречат физическим законам. Японский физик Норио Танигучи на международной конференции по промышленному производству в Токио ввел в научный оборот слово "нанотехнологии". Американский футуролог Эрк Дрекслер, пионер молекулярной нанотехнологии, опубликовал книгу "Двигатели созидания", в которой предсказывал, что нанотехнология в скором времени начнет активно развиваться, постулировал возможность использовать наноразмерные молекулы для синтеза больших молекул, но при этом глубоко отразил все технические проблемы, стоящие сейчас перед нанотехнологиейИменно эти особенности синтеза наночастиц определяют технологические пути его осуществления. Первая объединяет способы, позволяющие получать и изучать наночастицы, но на основе этих методов трудно создавать новые материалы. Сюда можно отнести конденсацию при сверхнизких температурах, некоторые варианты химического, фотохимического и радиационного восстановления, лазерное испарение. Вторая группа включает методы, позволяющие на основе наночастиц получать наноматериалы.Наночастицы открывают удивительный мир не столько в силу своих чрезвычайно малых размеров, - один нанометр в 50 000 раз меньше обыкновенного человеческого волоска, - а в силу своих необыкновенных свойств. Мир нанотехнологий выходит за рамки известных нам законов классической физики, даже таких, как широко известные законы гравитации и скорости. Оказывается, нанотехнологии , уже давно входят в повседневный быт и завоевывают все более широкие области практического применения, особенно в медицине. В лабораториях сейчас идет работа над производством быстрых и дешевых систем диагностики - мини-лабораторий, мини-чипов и даже миниатюрных наборов для личного пользования. Ученые работают и над «умными» лекарствами, которые наночастицы будут доставлять в целости и сохранности только в больной орган, минуя здоровые; над способами восстановления поврежденной или разрушенной ткани; над суперсовременной медицинской томографией с применением молекулярных маркеров на основе светящихся наночастиц; над новой методикой имплантации без отторжения, массовой вакцинации, лечения рака, диабета, артроза.Препараты пестицидов и удобрений • Нанодиспергированные и наноинкапсулированные компоненты для функциональных продуктов питания • Биологически активные добавки к пище • Пищевые добавки с улучшенными функциональными свойствами: - Наноконсерванты ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ: • использование наноматериалов для повышения биодоступности нутриентовМатериалы: Наночастицы • Современный метод крупномасштабного фракционирования пищевого сырья, основанный на использовании полимерных мембран с диаметром пор ~1 нм и менее • Позволяет проводить разделение с высокой селективностью смесей белков, коротких пептидов, сахаров, минеральных солей и воды • Селективность нанофильтрационных мембран зависит от выбора условий разделения (РН, ионная сила) и может изменяться в широком диапазоне • Продукция, подвергнутая фракционированию на нанофильтрационных мембранах, НЕ СОДЕРЖИТ искусственных наночастиц и может рассматриваться как традиционная с позиций показателей безопасностиНеорганические наноразмерные покрытия, наносимые непосредственно на пищевой продукт с целью получения барьера против влажности и окисления , позволяющего увеличить гарантийный срок хранения и (или) способствующего улучшению вкусовых свойств. Покровные материалы содержат двуокись кремния (E 551), окись магния (MGO, E 530) и двуокись титана (E 171). • BASF US Patent US5968251 Получение препаратов каротиноидов в форме порошков, растворимых в холодной воде, и использование новых каротиноидных пигментов, таких как наночастицы ликопена, обладающие разнообразными красящими свойствами и улучшенной биодоступностью. Улучшенные нанокомпозиты - Полимерные композиты, содержащие наноматериалы для улучшение упаковочных свойств (гибкость, долговечность, устойчивость к повышенной температуре и влажности, барьерные свойства). «Активные нанокомпозиты»-Полимерные композиты, содержащие наночастицы с антимикробными и антиокислительными свойствами.На основе анализа данных мировой литературы предложено классифицировать все пищевые наносистемы в виде двух категорий: - водо-(жиро)растворимые (нанодисперсии витаминов, антиоксидантов, белковых препаратов) и водо-(жиро) нерастворимые (нанодисперсии глинистых минералов, серебра, селена, двуокиси титана, двуокиси кремния, оксидов цинка, железа и других переходных металлов, и т.д.).

СОДЕРЖАНИЕ

1. История развития нанотехнологии

2. Получение наночастиц

3. Применение нанотехнологий

4. Использование нанотехнологий в пищевой промышленности

5. Продукты с использованием нанотехнологий

6. Классификация нанопродуктов

7. Безопасность наноматериалов

8. Заключение

9. Список литературы и электронных источников

1. История развития нанотехнологии