Развитие индустрии гостеприимства во Франции - Реферат

Это вполне оправдано, так как страна богата разнообразными памятниками и достопримечательностями, ценимыми туристами и зачастую уникальными. Представление о богатстве культурно-исторического потенциала страны дает перечень объектов, занесенных в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Во Франции сосредоточено огромное количество культурных ценностей, практически каждый город, а иногда и небольшие деревеньки, представляют собой настоящие музей истории и культуры. Кроме бесчисленных памятников культуры и древних цивилизаций, страна обладает прекрасными природными условиями - белоснежными склонами альпийских гор, прекрасными пляжами атлантического и средиземноморского побережий, средневековыми замками, обширными виноградниками и очаровательными старыми винокурнями, а также множеством мест, связанных с жизнью и деятельностью различных исторических деятелей. Эта страна имеет огромные возможности для развития почти всех видов туризма.В Древней Греции также существовали таверны, которые играли достаточно важную роль в жизни общества, так как они были важной составной частью религиозной и социальной жизни населения. Развитие торговли предполагало необходимость для путников ночлега, поэтому появились предприятия другого типа - постоялые дворы. В Англии постоялые дворы строились уже не для путешественников, а скорее для населения, употребляющего алкогольные напитки. Например, утренний завтрак мог состоять из десяти наборов блюд, которые подавались гостям разного социального статуса. Они отличались от постоялых дворов тем, что, помимо услуг питания и размещения, включали возможность совершения коммерческих сделок и операций, т. е. в гостиных дворах существовали меблированные комнаты, лавки и торговые ряды.Развитие торговых связей привело к значительному росту индустрии гостеприимства в Европе, например в Милане в XIV в. насчитывалось уже около 150 гостиниц. Но индустрия гостеприимства в то время была еще достаточно примитивной: в гостиницах отсутствовали удобства, а уровень санитарных условий был чрезвычайно низок. Таким образом, современная индустрия гостеприимства включает в себя гостиницы, бары, рестораны, курорты, игровые дома, казино, т. е. все, что направлено на отдых и развлечения клиентов. Индустрию гостеприимства составляют различные средства индивидуального и коллективного размещения - гостиницы, санатории, молодежные общежития и т. п. Выставка «Индустрия гостеприимства» - это важное мероприятие в сфере туризма, на котором демонстрируются современные технологии в области гостеприимства; производители товаров и услуг для гостиниц и ресторанов вносят новые предложения; происходит разрешение вопросов проектирования, строительства, реконструкции гостиниц, баров и ресторанов.Хотя полномочия в области туризма были прописаны только через 10 лет после принятия первого закона о децентрализации, каждый из коллективов, то есть каждая коммуна, объединение коммун, каждый департамент и каждый регион, придали себе полномочия по продвижению, благоустройству и комплексному проектированию для сопровождения развития туризма на своей территории. При министре туризма образован Национальный совет по туризму в составе 200 человек. Оно, в частности, регламентирует туристскую деятельность на основе специальных нормативных документов (положения о классификации туристских объектов и др.), осуществляет сбор, систематизацию и распространение статистической информации о туризме, реализует социальные программы по обеспечению отдыха населения, занятости в сфере туризма и подготовке кадров для туристской индустрии, координирует деятельность различных туристских организаций. С момента принятия законов о децентрализации в области экономического развития и благоустройства территории, регионы выработали политику, благоприятствующую развитию и продвижению экономики туризма и развлечений, в частности, за счет деятельности региональных комитетов по туризму. Туризм представляет собой ключевой сектор французской экономики: • за счет своего веса в экономике, как на близкую, так и на долгосрочную перспективу, туризм создает богатство и рабочие места;Франция с ее обилием привлекательных ландшафтов, многообразием памятников культуры и всемирно известной кухней и винами сумела превратить туризм в важную отрасль экономики, где насчитывается 1,5 млн. рабочих мест. Помимо основных видов туризма, в стране имеется множество маршрутов для пеших прогулок и походов, а также прекрасные дороги для велотуризма. Также туристы смогут найти во Франции прекрасные возможности для рафтинга, дельтапланеризма, познавательного туризма. Еще в 1971 году во Франции была создана ассоциация «Туризм в сельской местности», координирующая организацию сельского туризма в национальном масштабе. Так, особенностью развития туризма на побережье Вандеи в последние годы стало включение в «рекреационный оборот» новых прибрежных территорий, что способствовало восстановлению памятников природы и культуры в этих районах.

Содержание

Введение

1. Основы индустрии гостепримства

1.1 Историческое развитие индустрии гостеприимства

1.2 Этапы развития мировой индустрии гостеприимства

2. Государственная политика в сфере туризма. Организация туристской деятельности

Заключение

Список используемой литературы