Разведение свиней - Дипломная работа

В решении мясной проблемы первостепенное значение имеет развитие отрасли свиноводства. В общем производстве мяса свинина занимает первое место - 37,7%, на втором мясо птицы - 33,1%. Эти отрасли животноводства выгодно отличаются конверсией корма в продукцию по сравнению со жвачными животными. Свинина отличается высокой калорийностью, способностью хорошо консервироваться, высокими вкусовыми качествами, богата полноценным белком, содержащим незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В [1]. В свиноводстве достигнут высокий биологический потенциал продуктивности животных: многоплодие маток - 14-18 поросят на опорос, живая масса одной новорожденной особи - 1,5-2 кг, живая масса поросенка в 60 дней - 20-28 кг, а в 120 дней - 48-60 кг.СПК «Бабынинское» расположено в центральной части Бабынинского района Калужской области. Хозяйство имеет довольно неплохое расположение для занятия сельскохозяйственным производством, т.к. расположено неподалеку от районного центра и автотрассы федерального значения Москва-Киев. СПК «Бабыниское» расположено в зоне умеренно-континентального климата с теплым летом и умеренно-холодной зимой. Климатические условия позволяют выращивать в хозяйстве все основные возделываемые в области сельскохозяйственные культуры. Сумма температур за вегетационный период составляет 2250-24000С.О специализации хозяйства судят по размеру и структуре товарное продукции - данные таблицы 1. Отрасль растениеводства занимает незначительный удельный вес в структуре товарной продукции, который за последние 3 года снизился с 25,1 до 9,9%. Животноводство в хозяйстве представлено одной отраслью - скотоводством. Доля отрасли животноводства значительно увеличилась, и в 2008 г. на скотоводство приходился 87,6% в структуре товарной продукции, в том числе на производство молока 45,9%, мяса крупного рогатого скота - 41,5%. Таким образом, можно сказать, что хозяйство имеет молочно-мясное направление продуктивности.При этом площадь под зерновыми культурами последние 2 года остается на прежнем уровне - 400 га, их доля в структуре посевов в 2008 г. увеличилась и составила 36,3%. На первом месте по площади посевов многолетние травы, хотя в 2008 г. площадь посевов сократилась до 555 га, но их доля в структуре посевов достигла 50,5%. Урожайность основных сельскохозяйственных культур отражает таблица 4. урожайность зерновых культур в 2008 г. снизилась на 9,7% и составила 223 ц/га, что является средним показателем по району. Наиболее дешевый корм для хозяйства - однолетние травы на силос и зеленый корм, их себестоимость в натуре составляет всего 12,3 руб. за 1 центнер. Самый дорогой корм по всем показателям - зерновые, их себестоимость в натуре превышает себестоимость производства однолетних трав в 30,2 раза и многолетних трав на сено - в 4,3 раза.Распределение затрат труда по операциям и его производительность определяются технологией, уровнем механизации производственных процессов и способом содержания животных. Затраты труда на перечисленные операции определяют трудоемкость продуктов животноводства и в значительной степени эффективность отрасли в целом. Данные таблицы 9 показывают, что затраты труда на получение 1 ц молока снизились на 37,6%. Данные по размеру и структуре затрат на производство продукции животноводства, показанные в таблице 10, свидетельствуют о том, что на производство молока и прироста больше всего затрат приходится на оплату труда - на молоко-44,6%, на прирост - 43,9%. Рентабельность производства продукции вычисляется исходя из доходов и себестоимости, чем больше доход и ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие, так как рентабельность определяется как отношение дохода к издержкам производства.Перевод животноводства на промышленную основу, осуществление концентрации и специализации производства, внедрение на животноводческих фермах средств механизации трудоемких процессов и прогрессивных форм организации труда рабочих позволяют значительно снизить затраты труда на производство животноводческой продукции. СПК «Бабынинское» занимается разведением швицкой породы крупного рогатого скота, имеющей молочно-мясное направление продуктивности. Скот швицкой породы молочно-мясного направления имеет крепкую конституцию и пропорциональное телосложение, отличается удовлетворительной обмускуленностью и довольно высокой молочной продуктивностью. В хозяйстве проводится оценка животных по молочной продуктивности, на которую влияют: наследственность, порода физиологическое состояние, условия кормления и содержания, сроки использования. Бонитировка - индивидуальная комплексная оценка животного по племенным и продуктивным качествам на основании непосредственного осмотра и анализа записей племенного учета с определением класса, имеющая своей целью установление племенной ценности и назначения животного в хозяйстве.Быки-производители имеют классность элита-рекорд и элита. Бычки в возрасте от 10 до 18 мес. в основном относятся к классам - элита и первому. Средний возраст в отелах за последние 3 го

Содержание

Введение

1. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности

1.1 Расположение хозяйства, природные и экономические условия

1.2 Специализация и размеры производства

1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отраслей животноводства

1.4 Основные экономические показатели развития хозяйства

2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

3. Мероприятия по охране труда животноводов и охране природы

4. Работа в условиях радиоактивного загрязнения местности

5. Экспериментальные исследования по теме: «Сравнительная характеристика разных семейств свиноматок по воспроизводительным качествам в ГПЗ им. В.Н. Цветкова Калужской области»

5.1 Обзор литературы

5.1.1 Племенная база свиноводства. Характеристика породы ландрас

5.1.2 Теоретические основы создания и совершенствования линий и внутрипородных типов свиней

5.2 Материал и методики исследований

5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение

5.4 Экономическое обоснование исследований

Выводы и предложения

Список использованных источников

В решении мясной проблемы первостепенное значение имеет развитие отрасли свиноводства. В большинстве стран мира свиньи - важнейший источник производства мяса и сала. В общем производстве мяса свинина занимает первое место - 37,7%, на втором мясо птицы - 33,1%. Эти отрасли животноводства выгодно отличаются конверсией корма в продукцию по сравнению со жвачными животными.

Свинина отличается высокой калорийностью, способностью хорошо консервироваться, высокими вкусовыми качествами, богата полноценным белком, содержащим незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В [1].

В свиноводстве достигнут высокий биологический потенциал продуктивности животных: многоплодие маток - 14-18 поросят на опорос, живая масса одной новорожденной особи - 1,5-2 кг, живая масса поросенка в 60 дней - 20-28 кг, а в 120 дней - 48-60 кг. Среднесуточный прирост массы на откорме 1100-1400 г. возраст достижения массы 100 кг - 155 дней. Затраты кормов на 1 кг прироста от рождения до достижения массы 100 кг - 2,2-3,0 кг. Однако на практике биологический потенциал свиней используется далеко не полностью [2].

Численность свиней в мире постоянно растет. За период с 2000 по 2004 г. Численность свиней в мире выросла на 49 млн. гол (5,4%). Наибольшее поголовье свиней в Китае - 473 млн. гол. и в США - 60 млн. гол. [1,3].

Больше всего производят свинины на одного человека такие страны, как Дания - 328,5 кг и Испания - 81,2 кг, а Россия только 12,2 кг.

С 2000 по 2004 г. поголовье свиней в России уменьшилось на 9,5%, среднесуточный прирост живой массы составил в 2004 году 266 г, что является крайне низким показателем для свиноводства. Генетический потенциал позволяет получать среднесуточный прирост свиней не менее 500-550 г. [4].

В настоящее время в странах мира разводят несколько сот разнообразных пород, как по масти, так и по направлению продуктивности, которые были выведены в результате скрещивания ряда пород, обоснованного отбора лучших животных. При этом наибольшее влияние в породообразовательном процессе сыграла крупная белая порода, а в настоящее время в этом направлении широко используются такие мясные породы свиней, как ландрас и дюрок [5].

Наращивание производства свинины везде идет за счет интенсификации производства. Отечественный и мировой опыт увеличения производства свинины показывает, что за последние годы повышение продуктивности животных на 60-65% достигнуто путем совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 30-40% - за счет селекции, генетики и племенного дела.

Лучшие мировые производители свинины, например, Дания, которая производит в пять раз больше свинины, чем потребляет, и является крупнейшим экспортером свинины, уже в настоящее время работает над тем, чтобы иметь 30 поросят-отъемышей на одну свиноматку в год, содержание 60% и более мяса в туше и расход корма не более 2,8 кг на 1 кг прироста. Стратегия селекции проводится на пяти основным признакам: среднесуточный прирост массы, экономия корма, плодовитость, содержание нежирного мяса, строение тела [6].