Разведение КРС - Реферат

Животноводство в Казахстане всегда считалось одним из основных направлений в агропромышленном секторе. В последнее десятилетие, именно упорное развитие агропромышленного сектора помогло сельским районам улучшить экономическую позицию. Казахстан обладает огромными возможностями в этой сфере, так как территорий для развития этого сектора предостаточно.Следуя статистике FASUSDA, мировое поголовье крупного рогатого скота в 2011 году составило 1013 млн. голов. При этом, удельный вес Бразилии к мировому показателю составил 18,8%; Китая - 10,3%; США - 9,15%; ЕС - 9%; Аргентины - 5%; Австралии-2,7%. В Латинской Америке наблюдается стремительный рост производства, и активно продолжаются поставки из Бразилии, Уругвая и Парагвая.Рынок молока и молочных продуктов имеет отличия от рынка мясной продукции. В 2011г. производство молока и молочной продукции в мире достигло 737 851 тыс. тонн.Россия входит в пятерку стран-лидеров по производству молока и молочной продукции. Рисунок 3 - Доля 15 стран-лидеров по производству коровьего молока в 2014 году. Казахстан не попадает ни в один из мировых рейтингов по объемам производства и экспорта товаров. А вот по объемам потребления молочных продуктов Казахстан попадает в число двадцати стран с максимальным объемом в пересчете на душу населения. Два этих фактора обуславливают сильную импортозависимость республики.Говядина занимает самое первое место по импорту - ее в Казахстан завозят в объеме 9411,17 тонн. Основные страны экспортеры это - Польша, Австралия и Аргентина, чей общий объем составляет практически 74% от всего поставленного мяса. Все производство говядины, происходящее на территории страны, составляет большую часть со всего ассортимента - доля производства говядины составляет 45%. Во избежание подобной ситуации, планируется реформирование системы производства и пополнения поголовья скота.На конец 2010 года производство молока показало наивысший результат за период с 2003 года и его объем составил 5 381,2 тыс. тонн. А вот частные лица все же могут и должны находиться под сомнением, так как никто не знает, в каких условиях они осуществляют производство. В связи с этим, дабы избежать сильного дефицита молока, производители вынуждены восстанавливать объемы за счет сухого молока, которое в свою очередь поставляется из России и Украины. Возможно, на потреблении молока населением это не сильно сказывается, так как люди уже привыкли к молоку, которое стоит в магазинах, однако при экспортировании данного товара Казахстан вполне реально теряет свои позиции. Наименее рентабельными областями явились Атырауская (56,6 тыс. тонн), Кызылординская (79 тыс. тонн) и Мангистауская (7,7 тыс. тонн).В настоящее время сформировалась импортозависимость Казахстана по многим видам продукции переработки АПК, так, высок уровень импортозависимости по плодоовощной продукции, продукции переработки мяса и молока. Баланс импорта/ экспорта продуктов в Казахстане в 2011 году, тыс. долл. Продукт Экспорт, среднее за 2007-2011 гг., тыс. долл. По объемам торговли в сегменте продовольственных товаров молочные продукты и яйца составляют 97 млрд. тенге. Среди них импортируется продуктов на сумму 355 млн. долларов, то есть, практически треть (15% от общего объема импортных пищевых продуктов).К началу 2011 года поголовье скота мясных пород КРС в сельхозорганизациях страны составляло 467 тыс. голов. Доля этих регионов в совокупной численности скота мясных пород среди сельхозорганизаций составляла 58%. Уже по итогам 2011 года в ТОП-10 регионов по числу КРС мясных пород вошла и Брянская область (5,1% от общего числа стада мясного КРС в сельхозорганизациях РФ). Динамика роста поголовья КРС мясных пород в 2011-2013 гг. наблюдалась также в Челябинской области, Ставропольском крае, Краснодарском крае, Республике Мордовия, Чеченской Республике, а также в некоторых других регионах РФ. В Липецкой области, где был реализован один из первых в России проектов в области промышленного разведения КРС мясных пород, включая убой, переработку и реализацию высококачественной говядины в розничных сетях, за 2013 год поголовье КРС мясных пород, по данным Росстата, сократилось с 11,04 тыс. голов до 7,37 тыс. голов.По оперативным данным Ростата объемы производства сырого молока в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации в 1 квартале 2015 года составили 6247,5 тыс. тонн (с учетом Крымского ФО - 47,5 тыс. тонн). В сельскохозяйственных организациях надоили 3494,4 тыс. тонн (56% от общероссийского объема), 2376 тыс. тонн - показатель хозяйств населения (38%), а на долю крестьянских (фермерских) хозяйств пришлось 377 тыс. тонн (примерно 6%). По хозяйствам всех категорий - две трети молока производится в трех федеральных округах - Приволжском (31,7%), Центральном (19,5%) и Сибирском (15,3%). Доля двадцати российских регионов, которые произвели в 1 январе-марте 2015 года наибольшее количество молока в хозяйствах всех категорий, составляет 58,8%. Они надоили за указанный период 3672,9 тыс. тонн (на 42,9 тыс. тонн больше чем в 1 кв.В соответ

Содержание

Введение

Глава I. Краткое описание развития отрасли в мире

1.1 Мировое поголовье скота и страны-лидеры по экспорту мяса

1.2 Рынок молока и молочной продукции

1.3 Место России и Казахстана в мире

Глава II. Общие сведения о разведении КРС в Казахстане

2.1 Характеристика развития мясного направления разведения КРС

2.2 Производство молока и молочных продуктов

2.3 Проблемы характерные для РК

2.4 Импорт и экспорт товаров

Глава III. Краткая характеристика рынка КРС в России

3.1 Характеристика развития мясного направления разведения КРС

3.2 Молочное направление

3.3 Проблемы характерные для РФ

Заключение

Список источников

Животноводство в Казахстане всегда считалось одним из основных направлений в агропромышленном секторе. Оно также является важным экономическим рычагом для Казахстана, ведь для сельского населения животноводство - это, прежде всего, генератор занятости и доходов. В последнее десятилетие, именно упорное развитие агропромышленного сектора помогло сельским районам улучшить экономическую позицию. Казахстан обладает огромными возможностями в этой сфере, так как территорий для развития этого сектора предостаточно.

При этом на данный момент существует ряд проблем, замедляющих развитие отрасли в стране. В основном это неусовершенствованная инфраструктура, слабая кормовая база, мелкотоварность производства и поголовье беспородного скота, чей уровень составляет 82%.

Для борьбы с этими проблемами государство предпринимает ряд мер, направленных на развитие отрасли. Но пока по всем показателям РК находится далеко не на первых позициях в мировых рейтингах, чего нельзя сказать о России. Несмотря на существующие проблемы страна входит в число лидеров по экспорту молока и молочной продукции, немного хуже обстоит ситуация в области мясного животноводства.