Биологическая характеристика черного амура (китайской плотвы) - вида рыб семейства карповых. Места обитания, питание, стадии развития черного амура. Выбор места для рыбоводного предприятия, характеристика водоема. Технологический процесс разведения.
К таким рыбам относятся плотва, язь, лещ, чехонь, карась, карп, сазан, сом, налим, щука, судак, форель - местные, дальневосточная кефаль, растительноядные рыбы. Так, в русловых и неспускных прудах встречаются сазан, карп, карпо-сазаний гибрид, золотой и серебряный карась, красноперка, верховодка, вьюн, лещ, окунь, щука, сом, судак и др. В спускных прудах, где осуществляются интенсификационные мероприятия, основным объектом выращивания являются карп и его гибриды, дополнительно к нему подсаживают акклиматизантов (белый и черный амур, белый и пестрый толстолобик, в последние годы дальневосточная кефаль - пиленгас - первый детритофаг, а также сазан, линь, форель, пелядь) и могут обитать случайно занесенные током воды личинки карася, верховки, окуня.На родине (реке Амур) вырастает весом до 35 и более кг при длине до 1-1,2 м. Родина этой рыбы - бассейн Амура (преимущественно его южная часть) и реки Китая, а так же в водоемах некоторых районов Уссурийского края.Черный амур любит воду с тихим, спокойным течением в местах, где обитают моллюски. Разводится на юге и юго-востоке России, в южной части бассейна Волги, а также в реках, впадающих с севера в Черное море (Днестр, Днепр). Со 2-го года жизни в питании преобладают моллюски, численность и биомасса которых определяют темп роста черного амура в данном водоеме. Через район протекают реки Кубань и Большой Зеленчук, а также Малая и Большая Козьма, речка Невинка.Черный амур - промысловая рыба и самая главная его особенность в том что он поедает моллюсков раковины которых легко дробит мощными глоточными зубами, а также личинками насекомых (стрекоз, хирономид) и другими донными организмами. За сутки 4-летний амур может съесть 1,4-1,8 кг моллюсков (дрейссены), тем самым делая профилактику ряда паразитарных заболеваний рыб. Черный амур - ценная промысловая рыба, но по вкусовым качествам немного уступает белому.
Введение
В естественных пресноводных водоемах насчитывается более 80 видов рыб, при этом выращивают только наиболее ценных рыб. Мировое распространение и промысловое значение имеют далеко не все рыбы. Наибольший практический интерес вызывают те, которые составляют основу сырьевой базы наших водоемов и по своим качественным и количественным требованиям удовлетворяют интересы нашего народного хозяйства, фермерские хозяйства и в первую очередь потребителя. К таким рыбам относятся плотва, язь, лещ, чехонь, карась, карп, сазан, сом, налим, щука, судак, форель - местные, дальневосточная кефаль, растительноядные рыбы.
В водоемах в зависимости от их категории и размеров обитают различные виды рыб. Так, в русловых и неспускных прудах встречаются сазан, карп, карпо-сазаний гибрид, золотой и серебряный карась, красноперка, верховодка, вьюн, лещ, окунь, щука, сом, судак и др. В спускных прудах, где осуществляются интенсификационные мероприятия, основным объектом выращивания являются карп и его гибриды, дополнительно к нему подсаживают акклиматизантов (белый и черный амур, белый и пестрый толстолобик, в последние годы дальневосточная кефаль - пиленгас - первый детритофаг, а также сазан, линь, форель, пелядь) и могут обитать случайно занесенные током воды личинки карася, верховки, окуня.
Каждый из этих видов рыб использует корма с разной эффективностью и обладает разной скоростью роста. В связи с этим их делят на высокопродуктивных, малопродуктивных и сорных. К высокопродуктивным видам относят все породы карпа, сазана, карпо-сазаний гибрид, к малопродуктивным - карася золотого и серебряного, к сорным - верховодку и др. У всех перечисленных рыб до месячного возраста характер питания одинаковый, а во взрослом возрасте - различный. Поэтому при зарыблении прудов всегда подбирают такие виды, которые не конкурировали бы между собой при поедании кормов.
Вывод
Черный амур - промысловая рыба и самая главная его особенность в том что он поедает моллюсков раковины которых легко дробит мощными глоточными зубами, а также личинками насекомых (стрекоз, хирономид) и другими донными организмами. За сутки 4-летний амур может съесть 1,4-1,8 кг моллюсков (дрейссены), тем самым делая профилактику ряда паразитарных заболеваний рыб. По этой причине его целесообразно разводить в водоемах-охладителях ГРЭС. Черный амур - ценная промысловая рыба, но по вкусовым качествам немного уступает белому.
Мясо черного амура особо ценится не толк за отличительные вкусовые характеристики. В химическом составе черного амура содержится достаточное количество безусловно полезных для человеческого организма соединений. Мясо черного амура нежное и сочное на вкус.
Рыба черный амур не костистая, поэтому продукт можно использовать для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Помимо мяса, в пищу употребляют печень амура, которая также высоко ценится благодаря своим отличительным характеристикам.
Список литературы
1. Власов В.А. Приусадебное хозяйство. - М.:Изд-во ЭКСМО-Прес, Изд-во Лик Пресс, 2001 г.
2. Козлов В.И. Справочник фермера-рыбовода. - М.: Изд-во ВНИРО, 1998 г.
3. Мухачев И.С. Биологические основы рыбоводства. Изд-во: ФГОУ ВПО «ТГСХА», Тюмень 2000 г.
4. Проблемы и перспективы развития аквакультуры в России. Материалы международной научно-практической конференции. - Краснодар: «Здравствуйте», 2001. - 324 с.
5. Козлов В.И. Справочник фермера-рыбовода. - М.: Изд-во ВНИРО, 1998 г.
