Разработка учебной дизайн-лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля - Дипломная работа

Каждая эпоха привносила в парикмахерское искусство что-то свое: вельможи древнего Египта носили несколько париков сразу, в Средневековье мужчины стриглись «под горшок», а женщины прятали волосы под накидкой, в XVII веке прически представляли собой «башни» высотой более полуметра. Чтобы прическа или стрижка гармонировали с внешним обликом человека, с его формой лица, парикмахер должен хорошо разбираться в типах внешности, уметь маскировать недостатки и подчеркивать достоинства внешности. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей профессии парикмахера, несмотря на то, что специалистов каждый год выпускается немало. Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи: - оценка состояния парикмахерских услуг и анализ потребительского спроса на рынке г. Учебная дизайн - лаборатория проектируется для разработки инновационных технологий в индустрии моды и красоты, проведения лабораторных, практических занятий и учебной практики студентов, профиля подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г.Для создания внешнего облика студентки, выбрана в качестве модели девушка, которую зовут Раиса, ей 26 лет, замужем, и находится она в отпуске по уходу за ребенком возраста полтора года. Для нее создается образ, который обеспечивает многофункциональность, учитывая ее занятость по уходу за ребенком и дому, а так же занятость в университете при заочной форме обучения. Обычно городская мода или, как ее еще принято называть Street Style, представляет собой модные образы от мировых брендов и известных дизайнеров, представившие свои модные коллекции на мировых подиумах. В направлении Street Style, чаще используются джинсы, рубашки мужского покроя, жакеты и жилеты из джинсовой ткани. В качестве дополнений к одежде для создания образа студентки использованы легкие кеды с цветочным принтом и сумка (см. рис.Шампунь для ежедневного применения марки «Estel Curex Classic » Мягкий шампунь, содержит хитозан, провитамин В5 и кератиновый комплекс. Содержит масло персика и витаминным комплексом, обеспечивает интенсивный уход за волосами, делает их мягкими, шелковистыми и блестящими. Лак для волос Always ON - LINE (эластичная фиксация) Волосы держат приданную им форму, и натурально блестят. Мытье головы Шампунь для ежедневного применения марки «Estel Curex Classic » Парикмахерская мойка Елена Моем волосы сидя, запрокинув голову назад над мойкой, смачиваем волосы, разводим шампунь в ладони и распределяем по кожи головы. Фиксация прически лаком Расческа для волос TRIUMPH Резинки для волос DEWAL DEWAL шпильки для волос Лак для волос Always ON - LINE (эластичная фиксация) 1.На нижней - височной зоне, берем прядь волос, и начинаем плетение косы вниз, с захватом волос с середины затылочной части головы, и закрепляем резинкой.Медиапланирование (media planning) - составление медиапланов (расписаний показов рекламных материалов), планирование рекламных кампаний, основа которого заключается в выборе медианосителей (ТВ, пресса, радио, наружная реклама, интернет) для доставки рекламного сообщения, а также оптимизации размещения по охватным, стоимостным и прочим характеристикам [24]. Внутренняя и наружная реклама объединяются в рекламу Out Of Home (OOH), которая в свою очередь включается в ATL-рекламу[25]. Повысить уровень посещаемости учебной дизайн - лаборатории можно путем размещения нескольких вариантов рекламы в СМИ: Печатная реклама - один из основных каналов распространения рекламных обращений. В печатных изданиях, журнал «Выбирай» будет сообщена реклама в виде новости в разделе «Слоны красоты» 1\3 полосы, что допускает поместить фото и информационный текст. Процесс контроля за рекламной компанией включает в себя измерение следующих последовательных этапов рекламной коммуникации: контакта с рекламой, усвоения информации, эффектов коммуникации и позиционирования салона, поток новых клиентов, прибыль.В данной дипломной работе разработана учебная дизайн - лаборатория, для проведения лабораторных и практических занятий, учебной практики студентов, направления подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г. Учебная дизайн - лаборатория УГУЭС состоит из двух подразделений: учебной лаборатории и коммерческой парикмахерской. Коммерческая парикмахерская учебной дизайн лаборатории, оказывает все виды парикмахерских услуг, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов, а так же внешнего оформления образов, студентов, преподавателей и сотрудников УГУЭС. В проектной части дипломной работы, создан молодежный образ для девушки студентки, описан технологический процесс оказания услуги, технологическая последовательность выполнения процесса оказания проектируемой услуги, а так же дана характеристика рекомендуемых материалов, оборудования и инструментов.Экспликация помещений Номер по плану Наименование Площадь,

4. Содержание расчетно-пояснительной записки (основных разделов ВКР)

Введение

1 Аналитическая часть

2 Проектная часть

3 Организационно - экономическая часть

Выводы

Список литературы

Приложение

5. Руководитель выпускной квалификационной работы Полатынская Наталья Петровна канд. техн. наук, доцент профессор УГУЭС

Задание принял к исполнению Руководитель выпускной квалификационной работы

Студентка Каскинова Д.Р. Полатынская Н.П.

Содержание

Профессия парикмахера популярна во все времена. По прическе можно было сказать о происхождении человека, о роде его деятельности, религиозной или политической принадлежности. Каждая эпоха привносила в парикмахерское искусство что-то свое: вельможи древнего Египта носили несколько париков сразу, в Средневековье мужчины стриглись «под горшок», а женщины прятали волосы под накидкой, в XVII веке прически представляли собой «башни» высотой более полуметра. При всем этом до наших дней почти не сохранились имена мастеров, создававших те шедевры.

Парикмахер - это дизайнер, художник и скульптор. Он обладает пространственным и творческим мышлением, хорошим вкусом и знает, как воплотить желания клиента или свои собственные идеи в жизнь. Необходимы ему и знания тенденций моды. Чтобы прическа или стрижка гармонировали с внешним обликом человека, с его формой лица, парикмахер должен хорошо разбираться в типах внешности, уметь маскировать недостатки и подчеркивать достоинства внешности. Мастер парикмахерского искусства имеет хороший глазомер, твердую руку и высокую чувствительность к цвету. Некоторые люди посещают салон красоты не столько для того, чтобы сделать новую прическу, сколько пообщаться со своим мастером. Поэтому парикмахер - человек коммуникабельный, тактичный и доброжелательный. Рабочий день он проводит на ногах, проделывая тысячи манипуляций руками, что требует физической выносливости. Сегодня многие стилисты-парикмахеры так же популярны, как звезды шоу-бизнеса. Самые знаменитые из них - законодатели мод.

Профессия парикмахера популярна, о чем свидетельствует исследования, проведенные в работе. Несмотря на то, что вузы выпускают большое количество специалистов в этой области, многим сервисным организациям требуются квалифицированные парикмахеры.

Профессию парикмахера нельзя назвать редкой, в нашей стране она достаточно распространена. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей профессии парикмахера, несмотря на то, что специалистов каждый год выпускается немало. Парикмахеры работают в салонах красоты, парикмахерских, рекламных и модельных агентствах, на телевидении. Карьерный рост специалиста зависит от его мастерства и профессионализма. Наиболее опытные могут преподавать парикмахерское искусство в школах стилистов или получить патент и открыть собственную студию красоты.

Целью дипломной работы является разработка учебной - дизайн лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты.

Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи: - оценка состояния парикмахерских услуг и анализ потребительского спроса на рынке г. Уфы;

- создание молодежного стиля для оформления внешнего образа студентки;

- разработка технологического процесса оказания парикмахерских услуг на основе использования современных материалов, оборудования и инструментов;

- разработка учебной - дизайн лаборатории для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты и организации образовательного процесса по подготовке и повышению квалификации персонала организации;

- разработка бизнес плана создания учебной - дизайн лаборатории;

- разработка мероприятий по обеспечению безопасных условий работы учебной дизайн - лаборатории.

1. Аналитическая часть. Анализ рынка парикмахерских услуг услуга образ проектирование технологический

Учебная дизайн - лаборатория проектируется для разработки инновационных технологий в индустрии моды и красоты, проведения лабораторных, практических занятий и учебной практики студентов, профиля подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г. Уфы.

Учебная дизайн - лаборатория оказывает все виды парикмахерских услуг, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов. Находится в здании УГУЭС на 5 этаже в двух кабинетах площадью 37,5 кв. м. и 17 кв. м.

Ниже приведены парикмахерские в Кировском районе (Таблица 1.1).

Таблица 1.1

Перечень парикмахерских салонов расположенных в Кировском районе

Название Адрес Услуги Время работы

Парикмахерский салон CLEANLEINE Чернышевского 127 все виды парикмахерских услуг, маникюр и педикюр Пн. - Пт. 9 30 до 20:30; Сб. с 10:00 до 19:00; Вс. 10:00 до 16:00

Парикмахерский салон Гузель Мингажева 107 парикмахерские и ногтевые студии Пн. - Вс. с 9:00 до 20:00

Парикмахерская Кредо Чернышевского 125/1 Парикмахерские услуги Пн. - Вс. с 8:00 до 20:00

Салон красоты АРАБЕСКИ Кирова 52 парикмахерские, косметические услуги; ногтевые студии; студии загара Вт. - Сб. с 10:00 до 19:00 Выходные: Вс., Пн.

Анализ таблицы 1.1 показывает, что размещение салонов красоты в Кировском районе имеет большую плотность, что говорит о высокой конкурентной среде на рынка парикмахерских услуг.

Для оценки емкости рынка на парикмахерские услуги в Кировском районе г. Уфы выполнен расчет емкости рынка на проектируемые услуги по формуле: Е = Ч·К1·К2, (1.1) где Ч - количество человек, проживающих на территории, равной размеру рынка и относящихся к исследуемой половозрастной группе [демографический справочник РБ ]

К1- коэффициент, учитывающий частоту приобретения данных видов услуг (изделий) в течение года;

К2- коэффициент, определяющий удельный вес потребителей проектируемых услуг (изделий) и форм обслуживания.

Для расчета емкости рынка количество человек, проживающих на территории, равной размеру рынка и относящихся к исследуемой половозрастной группе, установлено - 21 тыс. человек [демографический справочник РБ]. Средний коэффициент, учитывающий частоту приобретения данных видов услуг в течение года, принят равным 8 посещений салонов красоты.

Коэффициент, определяющий удельный вес потребителей проектируемых услуг и форм обслуживания принят на уровне 0,2, учитывая активную часть клиентов.

Е = 21 000·8 · 0,2 = 33 600 услуг

Расчет емкости рынка показывает, что потребность в парикмахерских услугах, в Кировском районе г. Уфы достаточно высокая. Учитывая, что в Кировском районе сосредоточены ведущий вузы и колледжи города, а так же финансовые учреждения, учреждения государственных служб и различных предприятий.

В данной дипломной работе разработана учебная дизайн - лаборатория, для проведения лабораторных и практических занятий, учебной практики студентов, направления подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты», а так же для оказания услуг студентам, сотрудникам УГУЭС и жителям Кировского района г. Уфы.

Анализ рынка салонов красоты расположенных вблизи УГУЭС в Кировском районе г. Уфы, показал большую плотность сервисных организаций, что говорит о высокой конкурентной среде на рынке парикмахерских услуг.

Учебная дизайн - лаборатория УГУЭС состоит из двух подразделений: учебной лаборатории и коммерческой парикмахерской. Она предназначена для разработки и внедрения инновационных технологических процессов в индустрии моды и красоты.

Коммерческая парикмахерская учебной дизайн лаборатории, оказывает все виды парикмахерских услуг, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов, а так же внешнего оформления образов, студентов, преподавателей и сотрудников УГУЭС. Плюсами является своя клиентская база, низкая стоимость услуг.

В проектной части дипломной работы, создан молодежный образ для девушки студентки, описан технологический процесс оказания услуги, технологическая последовательность выполнения процесса оказания проектируемой услуги, а так же дана характеристика рекомендуемых материалов, оборудования и инструментов.

Организация процесса оказания услуг, в котором как вариант разработан медиа план рекламной компании в коммерческой парикмахерской, бюджет которой составляет 32 150 руб.

Проведена оценка экономической эффективности предпринимательского проекта создания коммерческой парикмахерской учебной - дизайн лаборатории при УГУЭС: объем реализации услуг составляет 840000 руб.;

финансовые ресурсы для первоначального инвестирования предпринимательского проекта - 76723,6 прибыль - 43437 руб.;

рентабельность - 12,5 %;

срок окупаемость - 1,7 года.

1. Аксенова К.А. Реклама и рекламная деятельность [Текст]: Конспект лекций. - М.: Приор-издат, 2005. - 96 с.

2. Дурович А.П. Реклама в туризме [Текст]: Учеб. пособие. - Мн.: БГЭУ, 2000. -192 с.

3. Кеглер Т, П. Доуминг, Б. Тейлор, Дж. Тестерман. Реклама и маркетинг в Интернете [Текст].- М.: Альпина Паблишер, 2003.- 362 с

4. Кузнецов М. И., Иванова Е.С. Супер прибыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе [Текст].- Вершина, 2008.- 464 с.

5. Петров В.В Стратегическое управление [Текст] : Учеб. пособие. -Саратов: Сарат.гос.техн.ун-т, 2007. - 45 с.

6. Ромат Е.В. Реклама [Текст]: Учебник для вузов. - СПБ, 2008. - 512 с

7. Агеев А.И. Предпринимательство: проблемы собственности и культуры, - М.[Текст]: Наука, 2001. - 55с.

8. Бережной С. А., Седов Ю.И. Охрана труда, [Текст]. 2007., - 70с.,ил.

9. Василенко, И. А. Виды маркетинга: США, Великобритания, Франция [Текст]: И. А. Василенко. - М.: Логос, 2010. - 200 с.

10. Голубков, Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления [Текст] // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 1. С. 89 - 104.

11. Евенко А.И. Организационные структуры управления промышленными корпорациями. [Текст] США-М.: Наука 2001. - 25с.

12. Ефимова С.А., Экономика отрасли, [Текст] . 2008г. - 40с.

13. Карпова Л.П. Секреты красоты. [Текст]: М. Наука, 2010г.-128с.:ил.

14. Кулешкова О.Н., Технология и оборудование парикмахерских работ [Текст]. 2007 - 112 - 186с.

15. Моисеев Н. Искусство прически. [Текст] / Ростов н Д: Издательство «Феникс»; 2005 - С. 96 - 340 с.: ил.

16. Мысин А.Я., Бизнес планирование, [Текст] : Москва АСТ Астрель, 2010 г. - 74с.: ил.

17. Поляка Г. Б. Финансы [Текст]: учебник для вузов / под ред. проф. - М.: Академия, 2010. - 512 с.

18. Саутер-Закс С. Управление предприятием с ориентацией на окружающую среду. [Текст] Проблемы теории и практики управления. 2003. №1 с.110-116

19. Волчик О. Император стиля / [Текст] О. Волчик, Т. Тинская // Натали. - 2002. - №2. - С.70-75.

20. Чижова Л. Реструктуризация экономики и балансировка спроса и 21. предложения рабочей силы [Текст]: Человек и труд.- 2002.- №9 //

22. Художественная энциклопедия зарубежного классического искусства [Электронный ресурс]. - М. : Большая Рос. энцикл. [и др.], 2009. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).

23. Иванов В.Б., Петров Е.В. Внедрение систем качества: преодоление сопротивления персонала [Текст]: Вестник Российской экономической Академии им. Г.В. Плеханова. - 2011. - № 3. - с. 70-78.

24. Основы перевода [Текст] / Н. И. Супрун [и др.]; ред. англ. текста Н. Брешко. - Киев: Ника-Центр, 2008. - 245 с.

25. Борикова Л.В., Пишем реферат, доклад, выпускную квалификационную работу [Текст]: Виноградова Н.А..- М.: Издательский центр «Академия», 2006.-123 с.

26. 21. Герен С., Герен Ф. Твой инструктор по стилю. [Текст]: Изд-во: Попурри, 2009. С. 144.

27. Джоан Нанн, История костюма. 1200 - 2000 [Текст] Изд-во: Астрель, 2008. С. 7 - 352.

28. Килошенко М. И. Психология моды. [Текст]: Учеб. пособие для вузов/ 2-е изд., испр. Москва: Издательство Оникс, 2006. С. 320.Приложение