Целесообразность создания майонезного продукта с относительно высоким содержанием белков, рациональным соотношением полиненасыщенных жирных кислот, значимыми концентрациями витаминов. Реологические зависимости и потребительские свойства продукта.
При низкой оригинальности работы "Разработка технологии майонезного продукта функциональной направленности", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%