Исследование технологического процесса производства игристых вин. Разработка способов регулирования физиологической активности дрожжей в процессе вторичного брожения. Изучение влияния биохимических и физико-химических процессов на качество игристых вин.
При низкой оригинальности работы "Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%