Разработка технологии функционального бисквита с применением пищевых волокон - Статья

бесплатно 0
4.5 145
Исследование влияния картофельных пищевых волокон на физико-химические и органолептические показатели качества бисквитов. Рассмотрение структурно-механических свойств бисквитного теста. Разработка производственной технологии функционального бисквита.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?