Анализ ассортимента хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения. Перемещение влаги в выпекаемой тестовой заготовке - один из важных факторов в процессе формировании мякиша. Исследование технических характеристик тестомесильной машины.
При низкой оригинальности работы "Разработка технологической линии производства пшеничного хлеба с добавкой йодхитозана", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
