Разработка меню, технологической и нормативной документации на основной ассортимент продукции и фирменные блюда. Схема технологических потоков сырья, готовой продукции и отходов. Контроль условий труда и санитарно-гигиенического состояния производства.
При низкой оригинальности работы "Разработка технологической части проекта доготовочного цеха кафе при гостинице на 40 посадочных мест", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
