Разработка системы менеджмента качества для котокафе - Курсовая работа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет экономики и управленияВ последнее время мы все чаще встречаемся с такими понятиями как качество, конкурентоспособность и безопасность продукции, говорим о сертификации продукции, требуем соблюдения законов и защите прав потребителей. В рыночных условиях никакие инвестиции не спасут предприятие, если оно не сможет обеспечить конкурентоспособность своей продукции или услуг, и поэтому именно качеству отдают предпочтение покупатели и заказчики. Отсюда такой интерес предприятий к управлению качеством, осознавших истину: нельзя рассчитывать на стабильное обеспечение качества продукции без внедрения системы в работе по качеству (система качества), отвечающей современному уровню организации работ. Основой обеспечения устойчивой и эффективной работы предприятия в условиях рынка служит конкурентоспособность, а значит, стабильность требуемого качества выпускаемой продукции. В данной работе мы разработаем систему менеджмента качества для котокафе.Политика качества (политика в области качества) задает направление развития организации. В этом документе руководство организации публично определяет основные приоритеты и ценностные ориентации, которых оно будет придерживаться в отношении всех своих заинтересованных сторон (потребителей, сотрудников, поставщиков, общества и пр.). Также в этом документе указывается, что собирается делать руководство организации для реализации заявленных приоритетов и ценностных ориентаций. Исходя из этого, возникает еще одно назначение политики качества - создание имиджа организации. Предполагается, что документально оформленная и публично заявленная политика в области качества не даст возможности руководству организации «на словах» заявлять одно, а на практике делать совершенно противоположное.На первом этапе, необходимо изучить какие функции или работы реализуются на предприятии, и выяснить, кто выполняет эти функции. Таблица 1 - Функции организационных подразделений Функции Ответственный Сотрудничество с приютами, зоомагазинами, ветеринарными клиниками и клиннинговыми фирмами, фирмами по доставке еды Взаимодействие с фирмами-партнерами: - зоомагазины - фирмы по доставке еды - приютами - ветеринарными клиниками-клиннинговыми фирмамиПостановка целей в области качества является следующим, после разработки политики, этапом «развертывания» системы качества в организации. Стандарт ИСО 9001:2008 требует, чтобы цели в области качества были установлены, относились ко всем подразделениям и уровням управления организации и обязательно являлись измеримыми. Выполнение этого требования подразумевает под собой документирование целей в области качества. приют котокафе качество документирование Забота о животных Помочь животным из приютов обрести дом-Сотрудничество с приютами для животных - Организация фонда помощи животным-Программа «Хочу домой» Постоянно Директор Обеспечение Посетителей едой Наличие еды в котокафе повысить посещаемость заведения и сделает пребывание посетителей комфортней-Сотрудничество со службами по доставке еды-Наличие кофемашины-Сотрудничество с начинающими кондитерами Постоянно АдминистраторИдентификация процессов СМК - это достаточно узкая и сложная задача, возникающая во время разработки и внедрения системы менеджмента качества, основанной на стандартах ISO 9001. Кстати, именно идентификация может стать проблемой во время получения сертификата соответствия. Таблица 3 - Критерии оценки эффективности и результативности протекания основных процессов. Процесс Вход Описание Результат (выход) Ответственный Оказание дополнительных услуг по требованию клиента - прейскурант дополнительных услуг - контракт с партнерами по доставке 1.Цель документирования процессов заключается в создании нормативной организационной основы для построения, функционирования и постоянного улучшения, как системы менеджмента качества, так и системы управления организацией. Предложить посетителям подождать своей очереди и перекусить 2.Организовать мероприятие, позволяющее посетителям пообщаться с животными вместе 1. Оградить заболевшее животное от посетителей и других обеспечить ему должный уход 2. Отстранить посетителя от животных 2. Проблемы с поставщиками: 6.1 Поставка еды в заведение (испорченная еда, неверный заказ, долгое исполнение заказа) 6.2 Поставка зоотоваров в заведение (просроченный/некачественный товар, задержка поставок и т.д) 6.1.1 Заказ еды у другого поставщика 6.1.2 Извинение перед посетителем 6.2.1 Дозаказ зоотоваров у другого поставщика 6.2.2 Самостоятельная закупка зоотоваров 1.Основное назначение карты процесса - это представлять технологию выполнения процесса. За счет создания карты процесса осуществляется его документирование, в результате у организации появляется возможность управлять этим процессом, вносить в него изменения, оценивать результативность и эффективность процесса. В ходе создания системы качества, карты процессов разрабатываются на все процессы, входящие в область действия системы качества.

Содержание

Введение

1. Формирование политики и целей в области качества

2. Формирование организационной структуры

3. Цели в области качества

4. Идентификация основных процессов

5. Документирование процессов организации

6. Составление карты процесса

Заключение

Список литературы