Разработка системы бухгалтерского управленческого учета в ООО "Русский Аппетит" - Курсовая работа

Управленческий учет - это подсистема бухгалтерского учета, которая в рамках одной организации обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, собственно управления и контроля за деятельностью организации. Этот процесс включает выявление, измерение, сбор анализ, подготовку, интерпретацию, передачу и прием информации, необходимой управленческому аппарату для выполнения его функций. Поскольку каждая коммерческая организация самостоятельно выбирает направления развития, виды выпускаемой продукции, объемы производств, сбытовую, кадровую, социальную и инвестиционную политику и т.п., возникает объективная необходимость по всем этим параметрам накапливать информацию, получать необходимые учетные данные. Система управленческого учета должна соответствовать определенным требованиям:-непрерывность деятельности организации; Сущность управленческого учета - интегрированная система учета затрат и доходов, нормирования и планирования, контроля и анализа, систематизирующая информацию для оперативных управленческих решений и координации проблем будущего развития предприятия.Так же, всвязи с традициями и кухней нашей страны, можно понять, что основными продуктами, с которыми употребляется кетчуп, являются мясо и рыба, и так как большинство населения не привыкло употреблять в пищу острых блюд, становится понятно, почему наибольшей популярностью пользуется классический кетчуп, являющийся менее острым, по сравнению с шашлычным. Быстро освоившись в условиях относительной нестабильности экономики изменяющихся условий хозяйствования, фабрика ООО «Русский Аппетит» взяла стратегический курс на овладение 10% отечественного рынка производства кетчупа, и результат затраченных усилий проявился уже к середине 2002 года. Опираясь на данные регулярных маркетинговых исследований и уделяя большое внимание потребностям и пристрастиям потребителей в конкретный момент времени, руководство предприятия добилось того, что продукция ООО «Русский Аппетит» в настоящее время пользуется огромной популярностью практически у всех слоев населения за счет предоставления широкого выбора высококачественной продукции на любой вкус и платежеспособность. Подводя итог, можно сказать, что ООО «Русский Аппетит» - это эффективно функционирующее предприятие, которое, ориентируясь на изменения потребностей и пристрастий потребителей, стремится к максимальному удовлетворению спроса на кетчуп за счет выпуска высококачественной продукции, использования новейших технологий и высококвалифицированного персонала, а также благодаря надежному сотрудничеству с поставщиками сырья и материалов. Основной рекламой «Русский Аппетит» является реклама в Интернете, так как эффективности размещения информации в Интернете о компании свидетельствует множество причин: § Затраты на создание сайта единовременны: сайт, созданный на профессиональном уровне, не требует постоянных квалифицированных изменений и исправлений, а следовательно и дополнительных расходов.Управление затратами фактически представляет собой управление всей деятельностью предприятия, поэтому учет затрат и калькулирование себестоимости является одним из важнейших разделов управленческого учета. Под затратами в широком смысле понимают выраженный в денежной форме объем потребленных ресурсов, использованных для достижения определенной цели. В целях расчета себестоимости произведенной продукции все затраты делятся на прямые и косвенные. В случае «Русский Аппетит» к прямым затратам относятся прямые затраты на основные материалы, труд основных производственных рабочих и затраты на упаковку. По экономической роли в процессе производства затраты делятся на основные и накладные: основные - непосредственно связанные с технологическим процессом производства, накладные - образующиеся в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им.На данном предприятии применяется попроцессный метод учета затрат. При выборе метода учета затрат предприятия «Русский Аппетит» необходимо учитывать, что каждый вид продукции при его изготовлении проходит несколько стадий производства. При этом изделия одного вида проходят в заданной последовательности определенные этапы производства - процессы, пока не будут полностью завершены. Таким образом, производство разбито на отдельные технологические стадии и повторяющиеся операции. Следующие особенности исследуемого предприятия также свидетельствуют об использовании попроцессной системы калькуляции затрат: 1.На предприятии используется массовое производствоПри разработке системы управленческого учета на предприятии «Русский Аппетит» руководством было принято решение об использовании инструментов двух систем управленческого учета: «стандарт-коста» и «директ-костинга». Возможность использования инструментов «стандарт-коста» обусловлена наличием повторяющихся операций в технологическом процессе производства кетчупа. При формировании управленческого учета на предприятии «Русский Аппетит» были использованы такие элементы «стандарт-костинга», как: § разработка норм

Содержание

Введение

Глава 1

1.1 Характеристика исследуемой отрасли

1.2 Общая характеристика ООО «Русский Аппетит»

1.3 Маркетинговая стратегия ООО «Русский Аппетит»

1.4 Организационная структура ООО «РУССКИЙ АППЕТИТ»

Глава 2

2.1 Классификация затрат ООО «Русский Аппетит»

2.2. Выбор метода учета затрат.

2.3 Выбор системы учет затрат и доходов.

2.4. Калькулирование себестоимости продукции

Глава3

3.1 Бюджетирование

3.2 Анализ точки безубыточности предприятия

3.3 Прогнозный баланс на 2010г

Заключение

Список литературы

Управленческий учет - это подсистема бухгалтерского учета, которая в рамках одной организации обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, собственно управления и контроля за деятельностью организации. Этот процесс включает выявление, измерение, сбор анализ, подготовку, интерпретацию, передачу и прием информации, необходимой управленческому аппарату для выполнения его функций.

В условиях рыночной экономики ведение управленческого учета - объективная необходимость. Поскольку каждая коммерческая организация самостоятельно выбирает направления развития, виды выпускаемой продукции, объемы производств, сбытовую, кадровую, социальную и инвестиционную политику и т.п., возникает объективная необходимость по всем этим параметрам накапливать информацию, получать необходимые учетные данные.

Система управленческого учета должна соответствовать определенным требованиям: -непрерывность деятельности организации;

-использование единых для планирования и учета единиц измерения;

-оценка результатов деятельности подразделений организации;

-использование первичной и промежуточной информации для целей управления;

-формирование показателей внутренней отчетности как основы принятия управленческих решений;

Важнейшими целями бухгалтерского управленческого учета являются: · Оказание информационной помощи управляющим в принятии оперативных управленческих решений.

· Контроль, планирование и прогнозирование экономической эффективности деятельности предприятия и его центров ответственности.

· Выбор наиболее эффективных путей развития предприятия.

Сущность управленческого учета - интегрированная система учета затрат и доходов, нормирования и планирования, контроля и анализа, систематизирующая информацию для оперативных управленческих решений и координации проблем будущего развития предприятия.

Также существует определенный ряд принципов управленческого учета: · Непрерывность деятельности предприятия.

· Использование единых для планирования и учета (планово-учетных) единиц измерения.

· Оценка результатов деятельности подразделений предприятия.

· Преемственность и многократное использование первичной и промежуточной информации в целях управления.

· Формирование показателей внутренней отчетности.

· Применение бюджетного (сметного) метода управления затратами, финансами, коммерческой деятельностью и др.

Совокупность перечисленных принципов и обеспечивает действенность системы управленческого учета.

Целью данной работы является разработка системы управленческого учета на примере выбранной организации ООО «Русский Аппетит». Для достижения необходимо исследовать следующие задачи: · Дать характеристику исследуемой отрасли и организации.

· Указать организационную структуру и центры ответственности.

· Сформировать бюджеты для каждого центра ответственности

· Указать систему и метод учета затрат на данном предприятии.

· Указать маркетинговую стратегию, а также оценку материальных запасов.

· Анализировать постоянные и переменные затраты, составить калькуляцию.