Разработка плана рекламной кампании для ресторана "Ностальжи" - Контрольная работа

Соответственно, для этого нужно иметь базу таких клиентов. Сетевые заведения решают сразу две проблемы: во-первых, они охватывают новые группы своих клиентов за счет географического увеличения. И, во-вторых, таким образом, они увеличивают частоту посещений своих ресторанов одним и тем же клиентом. Удержать клиента - это значит сделать так, чтобы клиент перешел из разряда случайных в разряд постоянных. Можно создать ресторан, рассчитанный на определенную целевую аудиторию, и при помощи различных рекламных мероприятий привлекать в него людей.Реклама на телевидении универсальна: всего за несколько секунд она способна оказать воздействие на органы слуха, зрения и подсознание. Этот промежуток времени называется прайм-тайм, реклама в это время стоит намного дороже, чем в любое другое время суток, но и эффект она может дать максимальный. Реклама часто звучит в перерывах между музыкальными композициями. Реклама на радио звучит с определенной периодичностью. Реклама в сети интернет обладает рядом особенностей, по сравнению с рекламой на ТВ, радио, прессе и других медиа.Рекламное обращение для ресторана «Ностальжи»: «Попробуй Францию на вкус». Данное предложение преследует следующие мотивы и цели: пробудить интерес потенциальных и постоянных клиентов к услуге именно в этом ресторане (т.к. необходимо увеличить число постоянных клиентов) посредством воздействия на них рекламным обращением; С 1 ноября по 31 декабря 2011 г. ресторан предлагает акцию: «Визави». «Ресторан «Ностальжи» - приятное место, где можно провести вечер, получить море позитивных эмоций и вкусных впечатлений. Разработка рекламы на радио: Диктор: «Ресторан «Ностальжи» - приятное место, где можно провести вечер, получить море позитивных эмоций и вкусных впечатлений.Канал СМИ Название рекламной продукции Количественные характеристики Время выхода Стоимость Пресса: Газета «Московские новости» Рекламный модуль, цветной 100 мм*60 мм каждую неделю по вторникам 2000 руб. Телевидение: «Россия 1» Рекламный видеоролик 3 раза в день утром, днем и вечером 8000 руб.Вместо этого можно анализировать показатели сбыта продукции до начала и в течение всей рекламной кампании и затем сделать вывод о том, работает реклама или нет. Процесс контроля за рекламной кампанией включает в себя измерение следующих последовательных этапов рекламной коммуникации: - контакта с рекламой; Это произошло, то есть случился контакт, когда объявление размещается в одном или нескольких средствах распространения рекламы, достигающих целевого потребителя. Степень внимания потребителей (заметили или не заметили рекламу) принято оценивать на следующем этапе - этапе усвоения информации. Показатель GRP не учитывает число контактов отдельных потребителей и представляет собой простой подсчет необходимого количества контактов (нередко повторных) аудитории с рекламой.Любая реклама всегда вызывает вопрос о ее эффективности. Второй этап подразумевает анализ факторов, которые могут повлиять на проведение рекламной кампании, например, хватит ли бюджетных средств, выделенных на рекламу, спрогнозировать поведение конкурентов. Так же необходимо изучить восприятие потребителей общей концепции ресторана, как психологически будет восприниматься реклама. Четвертый этап включает применение показателей измерения эффективности рекламы в рекламное объявление. Здесь важна и степень заинтересованности, достаточно ли сильно реклама подействовала на потребителя, чтобы он выбрал среди ассортимента многих других именно эту услугу.

Содержание

1. Подготовительный этап

1.1 Анализ коммерческой ситуации на момент начала кампании

1.2 Определение задач маркетинга и рекламы

1.3 Выбор стратегии коммуникации

1.4 Формирование рекламного сообщения

1.5 Определение рекламного бюджета

2. Осуществление рекламной кампании

2.1 Осуществление текущего контроля за ходом рекламной кампании

3. Заключительный этап

3.1 Определение коммуникативной и экономической эффективности рекламной кампании

1. Подготовительный этап

1.1 Анализ коммерческой ситуации на момент начала кампании

Что-то вроде «шеф-повар рекомендует». Поскольку это специальное предложение, то его можно попытаться продавать дороже. Во многом это зависит от того, окажется ли персонал способным продать его.

Проведение праздничных мероприятий.

Например, дней какой-либо кухни. В этом случае почти всегда делается дополнительное меню, которое можно продать дороже. Плюс к этому можно пригласить постоянных (и не только постоянных) клиентов ресторана. Соответственно, для этого нужно иметь базу таких клиентов.

Построение сети ресторанов.

Сетевые заведения решают сразу две проблемы: во-первых, они охватывают новые группы своих клиентов за счет географического увеличения. И, во-вторых, таким образом, они увеличивают частоту посещений своих ресторанов одним и тем же клиентом.

5. Удержание клиентов.

Удержать клиента - это значит сделать так, чтобы клиент перешел из разряда случайных в разряд постоянных. Первоначально задача решается довольно просто. Можно создать ресторан, рассчитанный на определенную целевую аудиторию, и при помощи различных рекламных мероприятий привлекать в него людей. Сам по себе этот процесс непростой, но еще сложнее удержать тех, кто уже посетил ресторан. Известно, что если посетителю в ресторане комфортно, то он будет приходить регулярно. Тем не менее, можно выделить ряд факторов, активно способствующих вторичным посещениям клиентов: Кухня и качество приготовления блюд.

Серьезной проблемой является уход шеф-повара. В этом случае обычно приходится полностью переделывать меню, поскольку меняется вкус привычных блюд или они заменяются другими.

Мода на что-либо (направление кухни, музыкальные программы, предлагаемые рестораном, дополнительные услуги и т.п.).

Отношение обслуживающего персонала.

Клиенты особенно ценят приветливость и внимание, которые способны искупить даже незнание официантом состава блюд. Причем в некоторых ресторанах (обычно высшей ценовой категории) принято, чтобы отношение к посетителям было персонифицированным. В этих заведениях принято узнавать своих постоянных посетителей в лицо, общаться с ними, поддерживать постоянный контакт. Как правило, это ложится на плечи управляющего или администратора. Нередко и шеф-повар, если необходимо, участвует в разговоре с клиентом.

Различные методы стимулирования.

Среди распространенных: программы скидок (сейчас они все чаще заменяются бонусными программами). При этом во многих заведениях практикуется продажа скидочных карт.