Оперативное планирование работы производства. Маркетинговый анализ потребителей. Разработка меню. Расчет общего числа посетителей за день. Особенности технологии приготовления блюд из ассортимента. Технологическое оборудование, производственный инвентарь.
При низкой оригинальности работы "Разработка меню, нормативно-технологической документации, кулинарной продукции для кафе общего типа", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г.5.
План
Введение
1. Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей
2. Оперативное планирование работы производства. Разработка меню
3. Организация работы и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
