Разработка фирменного кондитерского изделия (пирожного) на основе песочного полуфабриката - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 168
Технология приготовления и отпуска выбранного кондитерского изделия. Характеристика видов и способов приготовления теста, показатели качества и безопасности. Составление рецептуры и технологии на мучное кондитерское изделие. Расчет содержания сахара.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?