Технология приготовления и отпуска выбранного кондитерского изделия. Характеристика видов и способов приготовления теста, показатели качества и безопасности. Составление рецептуры и технологии на мучное кондитерское изделие. Расчет содержания сахара.
При низкой оригинальности работы "Разработка фирменного кондитерского изделия (пирожного) на основе песочного полуфабриката", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%