Описание отрасли в Москве. Анализ поставщиков и конкурентов кафе. Каналы продвижения на рынок. Рекламный бюджет. Определение количества посетителей и количества блюд. Расчет производственной себестоимости по одному блюду и выручки. Продуктовый баланс.
Площадь кафе «Бублик» составляет 180 м?, из которых: 90 м? - площадь обеденного зала на 60 посадочных мест из расчета 1,5 м? на одного посетителя; 25 м? - площадь для барной стойки; 65 м? - это кухня и складские помещения. Кафе «Кофемания» расположено по адресу: город Москва, Ленинский проспект, 57. При открытии кафе помещение планируется брать в аренду. Аренда в месяц составит 250 500 рублей. В год аренда составит 3 006 000 рублейОбществом с ограниченной ответственностью (ООО) признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на определенные доли. Число участников ООО не должно превышать предела, установленного законом (по российскому законодательству число участников ООО не может быть более пятидесяти); в противном случае общество с ограниченной ответственностью подлежит преобразованию в акционерное общество или производственный кооператив. Обществом с ограниченной ответственностью может быть признано только предприятие, имеющее разделенный на доли уставный капитал. В отдельных случаях (это должно быть отражено в уставе) может быть органами управления общества с ограниченной ответственностью являются распорядители (совет директоров, наблюдательный совет, правление) и общее собрание. Преимуществом следует считать и то, что для образования общества с ограниченной ответственностью обычно необходим меньший капитал, чем для организации акционерных обществ (кроме того, число участников общества с ограниченной ответственностью не может быть слишком большим).Важнейшей стороной финансовой деятельности является формирование и рациональное использование различных фондов предприятия, через которые осуществляется обеспечение хозяйственной деятельности финансовыми средствами, обеспечение расширенного воспроизводства, экономическое стимулирование, расчеты с бюджетом, банками и пр. Принимаем решение взять кредит для малого бизнеса на сумму 42 000 000 рублей на инвестиционные цели в Транскредитбанке, сроком на 4 года. Рассчитаем сумму, которая получается от процентов по кредиту: 42 000 000 руб. Выплаты по кредиту будут представлять собой сумму ежегодных взносов (сумма кредита \срок кредита) проценты по кредиту. Таким образом, по истечению срока кредита, сумма выплаченных нами денег банку составит: 42 000 000 20 160 000 = 62 160 000 руб.В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т. к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.
План
6. Организационный план. Финансовый план
Вывод
кафе рекламный посетитель себестоимость
В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т. к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.
Разработав данный бизнес-план я хочу показать что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе «Бублик» является экономически целесообразным.
Список литературы
1. Бабич. Т.Н. Планирование на предприятии. - М.: Москва, 2012.
2. Борисов Е.Ф. Международный бизнес России. - М.: Феникс, 2012.
3. Брэнсов. Р. Обнаженный бизнес-план. - М.: Эксмо, 2011.
4. Бухалков М.И. Планирование на предприятии. - М.: Инфа-М, 2011.
5. Горемыкин В.А. Планирование на предприятии. - М.: Филин, 2012.
6. Кобец. Е.А. Планирование на предприятии. - М.: Колос, 2011.
7. Одинцова Л.А. Планирование на предприятии. - М.: Академия, 2012.
8. Савкина Р.В. Планирование на предприятии. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012.
9. Ушаков И.И. Бизнес-план. - Спб.: Питер, 2011.
10. Шепеленко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии. - М.: Феникс, 2012.
Размещено на
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
