Значение и состояние новой отрасли продуктов питания из картофеля. Сырьевая база и типы предприятий по производству продуктов питания из картофеля. Преимущества картофелепродуктов по сравнению со свежим картофелем. Развитие производства.
При низкой оригинальности работы "Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Эти отрасли вырабатывают практически все необходимые для населения продукты питания, в том числе и производство продуктов из картофеля. Благодаря своим вкусовым, пищевым, и кулинарным качествам, картофель стал продуктом почти повседневного употребления в течении года. Картофель, как плодоовощная культура, неприхотливая, поэтому выращивается повсеместно, во всех регионах Российской Федерации, и является доступным сырьем, поэтому его переработка в промышленных условиях - прибыльный и выгодный бизнес, даже для тех предприятий, которые сами картофель не производят. Кроме того из свежего картофеля вырабатывается: - картофель сульфитированный,-картофель сушеный,-картофель хрустящий По сравнению со свежим картофелем продукты его переработки значительно легче хранить, транспортировать, они удобны в употреблении, кроме того, в процессе переработки резко снижается содержание нитратов в картофеле продуктах.
План
План
1. Значение и состояние новой отрасли продуктов питания из картофеля.
2. Сырьевая база и типы предприятий по производству продуктов питания из картофеля.
3. Преимущества картофелепродуктов по сравнению со свежим картофелем.
Классификация картофелепродуктов и сроки их хранения.
4. Перспективы развития производства картофелепродуктов в условиях рыночной экономики России.
Список литературы
Е. П. Широков “Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации”, М.: Агропромиздат, 1988 г.
2. Основы технологии с/х производства - В.С. Никляев;
3. Технология производства продукции растениеводства Фирсов;
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
