Рациональное питание спортсменов. Количественная адекватность - Реферат

Национальный Государственный Университет физической культуры, здоровья и спорт имени П.Ф. Кафедра профилактической медицины и основ здоровьяВ гигиене принят термин «рациональное питание», означающий питание, построенное на научных основах, способное полностью обеспечить потребность в пище в количественном и качественном отношениях. Потребность спортсмена в энергии и пищевых веществах зависит от вида спорта и объема выполняемой работы, а также от уровня спортивного мастерства, эмоционального состояния и личных привычек. У спортсменов различных специализаций разные суточные энергозатраты: так, энергозатраты спортсменов, чья деятельность не сопряжена со значительными физическими нагрузками (шашки, шахматы), составляют 2800 - 3200 ккал для мужчин и 2600 - 3000 ккал для женщин. В видах спорта, связанных с кратковременными, но значительными физическими нагрузками (акробатика, гимнастика, прыжки на батуте, прыжки в воду, стрельба, тяжелая атлетика, фигурное катание и др.), энергозатраты составляют 3500 - 4000 ккал для мужчин и 3000 - 4000 ккал для женщин. И, наконец, виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками (альпинизм, бег на 10 000 м, велогонки на шоссе, гребля, лыжные гонки, конькобежный спорт, марафон, ходьба спортивная), характеризуются значительными энергозатратами: для мужчин 5500 - 6500 ккал и для женщин 6000 ккал в сутки.В основе рациональной организации питания спортсменов лежат несколько принципов, сформулированных в результате экспериментальных исследований влияния различных по характеру и интенсивности физических нагрузок на состояние обмена веществ в организме спортсменов. Оно предусматривает распределение в рационе калорийности по видам основных пищевых веществ (белков, жирок и углеводов), сбалансированность между количествами основных пищевых веществ витаминами и микроэлементами. рациональное питание спортсменПотребность в энергии в дни соревнований и напряженных тренировок составляет у муж. Интенсивная мышечная работа сопровождается повышенной потребностью в белке Среднее колво белка в рационе спортсмена определяется из расчета 2г/кг. В дни соревнований колво белка должно составлять для мужчин 154-171 г/кг, из кот. Потребность в углеводах у спортсменов повышена. В дни интенсивных тренировок и соревнований потребность в углеводах равна 8-10 г/кг, что соответствует приблизительно 615-683 г. углеводов для мужчин и 477-546 г. для женщин .Не менее 1/3 суточного количества углеводов должны составлять легкоусвояемые углеводы (сахара), а остальные 2/3 могут быть представлены крахмалом .Увеличение объема и интенсивности тренировочных нагрузок, наряду с повышением уровня тренированности и мастерства спортсменов высших разрядов, не дает достаточных оснований для сколько-нибудь значительного увеличения норм калорийности питания. Считается, что для спортсменов наиболее благоприятное соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:0,8:4. Повышенное потребление белков требуется и для спортсменов, выполняющих длительную физическую нагрузку (с целью предупреждения использования тканевых белков). Нормы потребления белка для спортсменов составляют 2 - 2,5 г на 1 кг веса. Уменьшение количества жира в рационе спортсмена целесообразно, так как жиры в условиях кислородной задолженности окисляются плохо, 9 наводняя организм кетоновыми телами (продуктами неполного окисления).

Содержание

Введение

1. Основа рациональной организации питания спортсменов

2. Особенности рациональной организации питания спортсменов

3. Практические рекомендации и методика проведения рационального питания

Список литературы