Расчёт производственно-технологической программы свиноводческого комплекса с законченным циклом производства на 20000 центнеров свинины в год - Курсовая работа

На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов. Приведенная в рейтинге высокая эффективность производства свинины в подавляющем большинстве хозяйств, доказывает, что промышленное свиноводство, основанное на ресурсосберегающих технологиях, собственных кормопроизводстве и мясопереработке и торговле легче выживает в неблагоприятной экономической обстановке. В тройку лидеров наиболее эффективных свиноводческих предприятий вошли также "Ариант" Челябинской области и "Сибирская Аграрная Группа" Томской области, получившие соответственно 18,9 и 13,4 тыс. тонн прироста живой массы, с рентабельностью производства свинины 33,4% и 43,1%. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.На мясной откорм можно ставить молодняк любой породы, независимо от масти и типа телосложения. При малоинтенсивном откорме свиньи дают низкие среднесуточные приросты и достигают сдаточной (конечной) массы 95 - 100 кг в возрасте 11-12 месяцев. При мясном откорме ставится задача получать от молодняка высокие среднесуточные приросты: 500-550 г - в начале откорма и 750-800 г и более - в конце откорма с таким расчетом, чтобы за весь период откорма затратить не более 3,9-4 корм. ед. на 1 кг прироста. Высокие среднесуточные приросты живой массы при интенсивном мясном откорме дают как чистопородный молодняк, так и помесные поросята, полученные от скрещивания двух и более высокопродуктивных пород свиней. Установлено, что подсвинки крупной белой породы при откорме до живой массы 120-130 кг имеют, как правило, жирную кондицию.Бекон является высокопитательным вкусным продуктом, для беконного откорма предъявляются определенные требования к молодняку и его кормлению. Пригодны для откорма свинки боровки пород мясного и беконного направлений продуктивной белой масти, на откорм ставят только здоровых животных. Заканчивают откорм при достижении подсвинками возраста 6-7 месяцев и живой массы 90-95 кг. При беконном откорме кормление организуют так, чтобы среднесуточные приросты молодняка в начале откорма составляли 400 - 500 г, а в конце откорма - 600 - 700 г. При беконном откорме недостаток любого из питательных веществ ведет к нарушению жизнедеятельности организма, поэтому откорм проводят на полноценных рационах.Цель такого откорма - получение высококачественного шпика и внутреннего жира с умеренным содержание мышечной ткани. Молодняк откармливают до живой массы 130-150 кг и более, а взрослых животных (выбракованных свиноматок и хряков) - до 250 - 300 кг и выше. При этом молодняк дает среднесуточные приросты живой массы 600-800 г, а взрослые животные-до 1000-1200 г. В рационах откармливаемых свиней должно быть до 50% углеводистых кормов, достаточно много сочных и грубых кормов, а к концу откорма их количество сокращают за счет увеличения доли концентрированных кормов. Это позволяет получать более высокие приросты живой массы, чем от некастрированных; такие свиньи не приходят в охоту, спокойно откармливаются и дают мясо-сальную продукцию высокого качества.Таблица 1Предприятие с законченным циклом поточного производства свинины в год, ц. Продолжительность цикла воспроизводства, дней, в т. ч.: супоросный период подсосный период холостой период ЦВ 182 115 55 12 Коэффициент выбраковки маток за один опорос. Продолжительность пребывания в технологической группе, дней: матки холостые матки условно супоросные матки 2-ой половины супоросности матки подсосные ремонтные свинки случного возраста поросята-сосуны поросята-отъемыши молодняк на откорме 12 32 83 55 28 55 50 120 Средняя живая масса поросят, кг: при рождении при отъеме при постановке на откорм 1,15 15,5 34Таблица 2Расчет количества ремонтных свинок случного возраста, содержащихся в резервном поголовье, гол. Для расчета свинины на свиноводческом комплексе на 20000 ц. в год мощность предприятия должна составлять 20000 головы с выходом поросят в год 23529 голов. Предприятию требуется в год 1173 голов маток с ритмом производства 5 дней, а в год 79 день. Величина групп маток должна составлять: холостых 24 головы, условно супоросных 39 голов, супоросных 33 головы и подсосных 30 голов. Производственная группа поросят-с

Содержание

Введение 3

1. Обзор литературы 6

1.1 Содержание хряков-производителей 7

1.2 Содержание холостых и супоросных свиноматок 8

1.3 Содержание лактирующих свиноматок 9

1.4 Содержание поросят после отъема 10

1.5 Содержание свиней на откорме 11

1.6 Содержание ремонтного молодняка 12

1.7 Мясной откорм 15

1.8 Беконный ветчинный откорм 16

1.9 Откорм до жирных кондиций 19

2. Расчетная часть 21

2.1 Нормативы проектного задания 21

2.2 Расчет основных технологических параметров 22

2.3 Расчет числа технологических групп и среднегодового поголовья в каждой группе 24

2.4 Расчет потребности в станко-местах 25

2.5 Расчет потребности производственных площадей 26

2.6 Расчет потребности в кормах 27

2.7 Расчет потребности в рабочей силе 29

2.8 Определение основных показателей производственной программы предприятия 30

2.9 Циклограмма поточного производства свинины на предприятии 32

2.10 Экономическая эффективность хозяйственной деятельности предприятия 33

3. Выводы 35

Литература 38

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных. [8]

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

В преддверии 2006 г., первого года реализации национального проекта "Развитие АПК", достаточно высокая доходность внутри российского производства в сочетании с растущей потребностью мясоперерабатывающей промышленности в качественной свинине, а также существенно возросшими ценами на импортное мясо стали хорошей основой для положительных изменений в свиноводстве. Состояние российского мясного рынка подтолкнуло десятки отечественных компаний к активной деятельности по созданию новых и реконструкции действующих свиноводческих предприятий. [8]

В рамках национального проекта можно выделить 144 крупномасштабных объектов, завершение, которых позволит к 2010 году довести производство свинины в стране до 2,4 млн. тонн.

Приведенная в рейтинге высокая эффективность производства свинины в подавляющем большинстве хозяйств, доказывает, что промышленное свиноводство, основанное на ресурсосберегающих технологиях, собственных кормопроизводстве и мясопереработке и торговле легче выживает в неблагоприятной экономической обстановке. [16]

Возглавляет рейтинг по-прежнему Группа компаний "Омский бекон", которая занимает также первое место в престижном Клубе "Агро-300" в течение последних 9 лет. В этот клуб входят наиболее крупные и эффективные производители всей сельскохозяйственной продукции России. За 2005 - 2007 гг. в "Омском беконе" ежегодно производилось в среднем до 41,6 тыс. тонн свинины в живой массе, выручка от реализации составила 1,8 млрд. руб., было получено 636 млн. рублей. При себестоимости 2685 руб. за центнер привеса и цене реализованной свинины 4128 руб. уровень рентабельности мяса составил за истекший период 53,8%. [16]

В тройку лидеров наиболее эффективных свиноводческих предприятий вошли также "Ариант" Челябинской области и "Сибирская Аграрная Группа" Томской области, получившие соответственно 18,9 и 13,4 тыс. тонн прироста живой массы, с рентабельностью производства свинины 33,4% и 43,1%.

Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц. [16]

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства. [13]

Темпы прироста производства свинины еще не достигли намеченных объемов, предусмотренных расчетами на период до 2010 года. Для достижения намеченных рубежей в свиноводстве предстоит на практике реализовать разработанную стратегию рентабельного конкурентоспособного производства. [13]

За счет свинины планируется обеспечить примерно половину всего прироста производства мяса в стране.

Цель курсовой работы: Спрогнозировать производство свинины на свиноводческом комплексе на 20000 ц. в год.

Задачи: - рассчитать основные технологические параметра;

- рассчитать число технологических групп и среднегодовое поголовье в каждой группе;

- рассчитать потребности в станко-местах;

- рассчитать потребности производственных площадей;

- рассчитать потребности в кормах;

- рассчитать потребности в рабочей силе;

- определить основные показатели производственной программы предприятия;

- нарисовать циклограмму поточного производства свинины на предприятии;

- дать экономическую эффективность хозяйственной деятельности предприятия;

- составить выводы по проделанной работе.