Вопросы совершенствования переработки продукции кролиководства, включающей вовлечение в производственный оборот дополнительные виды сырья и отходы в качестве материала для разработки новых видов товаров. Ассортимент выпускаемой продукции кролиководства.
Пути совершенствования переработки продукции кролиководства Сухинина Т.В.Одними из приоритетных направлений развития отечественного животноводства (звероводства и кролиководства) и меховой промышленности является создание наукоемких ресурсосберегающих технологий, позволяющих не только рационально использовать ресурсный потенциал отраслей сельского хозяйства, но и производить экологически чистую продукцию с устойчиво высокой конкурентоспособностью на внутреннем и внешнем потребительском рынке. Решение данной задачи тесно связано с необходимостью внедрения комплексной переработки продукции кролиководства, включающей вовлечение в хозяйственный оборот дополнительные виды сырья и отходы в качестве исходного материала для разработки новых видов товаров. Таким образом, своевременность и важность поставленной проблемы очевидна, так как переработка дополнительных видов убоя кролиководства и отходов представляет собой системный процесс, состоящий из нескольких этапов, начиная от сбора, производства и заканчивая реализацией специализированных, обогащенных витаминами, белками, минеральными веществами и микроэлементами продуктов. Исходя из органолептической оценки качества изучаемой партии, были сформированы 3 партии: шкурки для получения мехового (партия 1), кожевенного полуфабриката (партия 2), и отбракованные (партия 3), т.е. не отвечающие критериям партии 1 и 2 - для выработки коллагена и кератина. Таким образом, сырье для переработки в меховой полуфабрикат имело следующие характеристики свойств: по состоянию волосяного покрова - полуволосые, связь волоса с дермой достаточно прочная; отмечено некоторое поредение остевого волоса на боку и череве, при этом других пороков по волосяному покрову определено не было; со стороны кожного покрова выявлена синева на огузке и местами на хребте.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
