Проведение статистико-экономического анализа производства реализации молока в ООО АП "Княгининское" - Курсовая работа

Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. На конец марта 2012 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составляло 20,9 млн. голов, что на 1,1 % больше по сравнению с 2011 годом, из него коров - 9,1 млн., что на 2,2 % больше. Молочное скотоводство, служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции. Тема данной курсовой работы актуальна, потому что необходимо проводить анализ эффективности производства и реализации молока для выявления возможных тенденций роста и развития сельскохозяйственного производства в целом.ООО «АП Княгининское» организовано в 2004 году на базе СПК «Княгининский» Княгининского района Нижегородской области, которое было создано в 2000 году на основе АОЗТ «Княгининское», которое в свою очередь было организовано в 1992 году из совхоза «Княгининский». Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что в ООО АП «Княгининское» в структуре трудовых ресурсов наибольшую долю занимает категория работников, занятых в сельскохозяйственном производстве составляет 93 человек, что на 5 человек меньше за период с 2010 г. - 2012 г. Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что среднегодовая стоимость оборотных средств в ООО АП «Княгининское» за исследуемый период увеличилась на 11287 тыс. руб. и в отчетном году составила 71064 тыс. руб. В настоящее время в ООО АП «Княгининское» имеется земли 2501 га, вся площадь занята сельскохозяйственными угодиями, также хозяйство достаточно обеспечено трудовыми ресурсами в количестве 93 человек, транспортными средствами, машинами и оборудованием, продуктивным скотом. По результатам данной таблицы, можно сделать вывод, что в ООО АП «Княгининское», удельный вес животноводства в затратах труда, за последние 3 года уменьшился на97,3 % и в среднем за 3 года составил 0,00185 тыс., руб.Выяснена определенная связь между массой вымени коров и их молочной продуктивностью: с повышением обильномолочности количество молока, приходящееся на 1 кг живой массы коровы, постоянно увеличивается, в то время как на 1 кг массы вымени количество молока возрастает незначительно. При этом у коров молочных пород это соотношение равно 9-10 кг, а у молочно мясных (комбинированных) равно 7-8 кг. для этого определяется коэффициент молочности коров, равный отношению удоя за лактацию к живой массе коров и умноженное на 100. Удой за лактацию у коров этих пород составляет 4000-7000 кг с содержанием жира в молоке - 3,5-3,8 %, белка - 3,12-3,54 %. Такие коровы, в последствии, при раздое нередко выравнивают удои, но потери молока за первые лактации не компенсируются. При укороченной лактации (меньше 305 дней) и нормальном сухостойном периоде за ряд лет в расчете на год или день жизни коровы дают больше молока, чем при удлиненной лактации (более 305 дней) и равном сухостойном периоде.