Промышленная микробиология - Курсовая работа

Промышленная микробиологияЕжеминутно синтезируются сотни сложнейших соединений, включая белки. микробиология антибиотик гормон фермент Для их успешного развития, размножения, необходимы определенные условия, в первую очередь наличие питательных веществ, из которых микробы синтезируют составные части своего тела и получают энергию. В элективных средах создаются избирательные условия для преимущественного развития того или иного интересующего нас организма-продуцента путем варьирования различных факторов: источники энергии, азота, углерода, величины РН, температуры и осмотического давления. Например, Для накопления продуцента холестериноксидазы - среды с холестерином в качества единственного источника углерода; углеводородокисляющих микроорганизмов - среды с парафином; протеолитических продуцентов - среды, содержащие белки или липиды. Отдельные клетки микроорганизмов на плотных питательных средах образуют изолированные колонии, при их последующем пересеве получается чистая культура, состоящая из популяций клеток одного вида.В зависимости от состава и назначения, питательные среды подразделяют на ряд групп: · по консистенции: жидкие, полужидкие, твердые (агаризированные среды, свернутая сыворотка, свернутый яичный белок), сыпучие; · по строению и сложности подразделяют на простые (обычные, универсальные (пептонная вода, питательная желатина и др.) и сложные (кровяной агар, асцитический агар); · по назначению, питательные среды подразделяют на дифференциально-диагностические, элективные, накопительные, консервирующие; · по количеству питательных веществ:минимальная среда - лишь источники питания; богатая среда - содержит дополнительные вещества (аминокислоты, витамины, и т.п.) Приводит к увеличению скорости роста и изменению ферментного состава биомассы. Репродукция (размножение) вирусов происходит внутри клеток.И хотя мир узнал об антибиотиках чуть более 70 лет назад, их открытие имело огромное значение. Антибиотики - химиотерапевтические вещества биологического (микробного, растительного, животного) , полусинтетического или синтетического происхождения, которые в малых концентрациях вызывают торможение размножения или гибель чувствительных к ним микробов и опухолевых клеток во внутренней среде (эндосоматически) животного организма. Дело в том, что микроорганизмы - бактерии и грибы - вырабатывают специальные вещества - антибиотики для защиты своей территории обитания от конкурентов. Но идея применить антибиотики для подавления болезнетворных бактерий возникла в науке не сразу. Исторические свидетельства гласят о том, что и в других культурах использовались вещества наподобие антибиотиков.Природная чувствительность микробов к антибиотикам связана с наличием в их составе мишеней, структур, на которые антибиотики оказывают повреждающее действие, или звеньев метаболизма, которые они блокируют, а природная устойчивость - с отсутствием у микроба таких мишеней, малой доступностью таких мишеней для антибиотика. или слабым сродством антибиотика к мишени. Мишенями действия антибиотика чаще всего бывают клеточная стенка, особенно ее пептидогликан, цитоплазматическая мембрана, обычно пермеазы или другие расположенные в ней ферменты, рибосомы, митохондрии, генетические структуры или отдельные этапы синтеза белка, НК, липидов. В зависимости от важности мишеней для жизненных функций микроорганизма, обратимости повреждения, а также от концентрации и условий действия, антибиотики оказывают микробоцидное, оканчивающееся гибелью объекта, либо микробостатическое действие. Изменение мишеней действия антибиотика приводит к развитию устойчивости микробов к антибиотикам, которая может распространяться и на др. антибиотики с аналогичным механизмом действия (перекрестная устойчивость). Возможны и иные механизмы приобретенной устойчивости к антибиотикам - синтез ферментов, разрушающих антибиотики (например, ?-лактамаза, разрушая?-лактамное кольцо пенициллинов, превращает их в безвредные для микроба вещества), а также ограничение доступа антибиотика к мишени, снижение метаболической ценности мишени, выброс антибиотика из бактериальной клетки эфлюс-системой, сверхпродукция молекул мишени.Чтобы контролировать антибиотикорезистентность необходимо знать, какие микробы к каким антибиотикам приобретают устойчивость. Широкое применение антибиотиков ведет к тому, что происходит постоянный отбор, так называемая селекция устойчивых штаммов микроорганизмов, которые приобретают устойчивость к антибактериальным препаратам. И постепенно внутри стационара создается такая благоприятная среда, где циркулируют особые штаммы микроорганизмов, с которыми очень сложно бороться, которые характеризуются устойчивостью к некоторым антибиотикам, а иногда и к многим антибиотикам.

Содержание

1. Промышленная микробиология. Общие подходы

1.1 Микроорганизмы, их свойства, принципы использования в промышленной микробиологии

1.2 Свойства микроорганизмов, используемые в биотехнологии, методы получения «полезных микроорганизмов», улучшения их свойств

2. Промышленная микробиология. Получение антибиотиков, аминокислот, органических кислот и других продуктов

2.1 Природные и синтетические антибиотики. Основные группы антибиотиков, используемых в современной медицине. Первичные и вторичные метаболиты. Проблема «множественной» устойчивости болезнетворных микробов к антибиотикам Механизм действия на болезнетворные микробы

2.2 Важнейшие классы антибиотиков терапевтического назначения

2.3 Об устойчивости и путях преодоления резистентности

2.4 Синтез органических кислот, гормонов, ферментов, биологически активных веществ

2.5 Наиболее важные продукты микробиологического синтеза

3. Проектное задание

Литература

1. Промышленная микробиология. Общие подходы

1.1 Микроорганизмы, их свойства, принципы использования в промышленной микробиологии