Вивчення розвитку живих мікроорганізмів. Енергія ферментативного перетворення речовин. Розвиток генної інженерії. Посів патологічного матеріалу на живильні середовища. Синтез коштовних продуктів з нехарчової сировини. Промисловий біосинтез білка.
Аннотация к работе
Міністерство освіти і науки України Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім.Мікробіологія - це наука, що вивчає життя і розвиток живих мікроорганізмів (мікробів). Розвиток мікробіології почалося ще в часи стародавності, коли медики вперше припустили, що «зараза передається від людини до людини» через якихось живих істот. У результаті подальшого розвитку природничих наук зявилися спеціальні методи наукових досліджень, що дозволили вченим остаточно переконатися в цьому твердженні. На науковій основі створюються усе більш досконалі інженерно-біологічні системи, в яких властива мікроорганізмам величезна енергія ферментативного перетворення речовин використовується для направленого синтезу продуктів, необхідних сільському господарству і промисловості.Мікробіологія (від грецьк. microc - малий, bios - життя, logos - наука) - це наука про дуже малі, невидимі неозброєним оком живі істоти, названі мікроорганізмами, або мікробами, їх систематику, морфологію та фізіологію, екологію та взаємовідношення з іншими живими організмами. У медичній мікробіології залежно від обєкту дослідження виділяють: бактеріологію - науку про бактерії; Медична мікробіологія вивчає хвороботворні (патогенні) мікроорганізми, їх морфологію, фізіологію, екологію, резистентність, антигенну структуру, фактори патогенності, розробляє методи діагностики, профілактики та лікування інфекційних хвороб. Завдяки успіхам мікробіології й інших медичних наук в усьому світі ліквідовано натуральну віспу, знижено захворюваність на чуму, поліомієліт, кір, висипний і поворотний тифи та інші хвороби, значно знижено смертність від інфекційних хвороб. ВООЗ створила розширену програму профілактики інфекційних захворювань, її реалізація дозволить ліквідувати такі хвороби, як поліомієліт, краснуха, кір, епідемічний паротит, а захворюваність на туберкульоз, дифтерію, правець, коклюш значно знизиться.До методів дослідження будь-яких мікроорганізмів відносять: мікроскопічний метод: світлова, фазово-контрастна, темнопольна, флуоресцентна, електронна; біологічний метод (зараження лабораторних тварин з відтворенням інфекційного процесу на чутливих моделях;Загальна вивчає найбільш загальні закономірності, властиві кожній групі перелічених мікроорганізмів: структуру, метаболізм, генетику, екологію тощо. Технічна займається розробкою біотехнології синтезу мікроорганізмами біологічно активних речовин: білків, нуклеїнових кислот, антибіотиків, спиртів, ферментів, а також рідкісних неорганічних сполук.Мікробіологічна промисловість, галузь промисловості, в якій виробничі процеси базуються на мікробіологічному синтезі коштовних продуктів з різних видів нехарчової сировини (вуглеводнів нафти і газу, гідролізату деревини), а також відходів промислової переробки цукрового буряка, кукурудзи, олійних і крупяних культур і т.д. Випускає білково-вітамінні концентрати, амінокислоти, вітаміни, ферментні препарати, антибіотики, бактерійні і вірусні препарати для захисту рослин від шкідників і хвороб, бактерійні добрива, а також продукти комплексної переробки рослинної сировини - фурфурол, ксиліт і ін. М. п. виникла в ході сучасної науково-технічної революції і заснована на новітніх досягненнях технічною мікробіології, хімії, фізики, хімічної технології і кібернетики. Процеси, що протікають за участю бактерій, дріжджів і цвілевих грибів, людина застосовував сотні років для отримання харчових продуктів та напоїв, обробки текстилю та шкіри, але участь в цих процесах мікроорганізмів було чітко показано тільки в середині 19 ст. У 20 ст. промисловість використовувала все розмаїття чудових біосинтетичних здібностей мікроорганізмів, і тепер ферментація займає центральне місце в біотехнології.При мікробіологічному синтезі , як і будь-якому органічному синтезі, складні речовини утворюються з простіших зєднань. Мікробіологічний синтез слід відрізняти від бродіння, в результаті якого теж виходять різні продукти мікробного обміну (наприклад, спирти органічні кислоти), але переважно за рахунок розпаду органічної речовини. До мікробіологічного синтезу відносять широкий круг процесів: 1. накопичення мікробної маси для використання її: а) як білково-вітамінні добавки до корм; би) як джерела здобуття білків, ліпідів, ферментів, токсинів, вітамінів, антибіотиків; в) для боротьби з паразитами тварин і рослин; г) як носій ферментативної активності в реакціях мікробіологічної (ензіматічеськой) трансформації органічних сполук. Мікробіологічний синтез здійснюється усередині клітки при активації низькомолекулярних компонентів (наприклад, коферментом А) і участі нуклеотид фосфатів, найчастіше аденінових похідних.Антибіотики - один з перших продуктів мікробіологічного синтезу, які широко виробляють для медицини і сільського господарства. На корм тваринам частіше йде концентрат середовища після вирощування в ній продуцента, інколи разом з біомасою, що містить значну кількість ін. продуктів обміну речовин продуцента, у тому числі вітаміни, амінокислоти, нуклеотиди і т.п.
План
План мікроорганізм біосинтез білок генний ферментативний