Понятие и основные этапы производства витаминов B2, B12, D, эргостерина, определение необходимых для этого ингредиентов. Техническое получение аскорбиновой кислоты. Микробиологическое производство ферментов. Особенности иммобилизованных ферментов.
Аннотация к работе
Техническое получение аскорбиновой кислоты фермент витамин эргостерин иммобилизованныйВитамины - группа низкомолекулярных органических веществ, которые в очень низких концентрациях оказывают сильное и разнообразное биологическое действие. И хотя химический синтез в производстве большей части витаминов занимает ведущее положение, микробиологические методы также имеют большое практическое значение. Среда для пробирок содержит соевую муку, свекловичный сахар, агар, РН 6,8 (1-й вариант) или дрожжевой экстракт, пептон, глюкозу, агар, РН 6,8 (2-й вариант). Среда для колб и бутылей содержит: соевую муку, свекловичный сахар (1-й вариант) или пептон, свекловичный сахар, кукурузный экстракт, KH2P04, MGS04, подсолнечное масло (2-й вариант). Витамин D2 (эргокальциферол) образуется при облучении ультрафиолетовым излучением эргостерина, витамин D3 (холекальциферол) образуется из 7-дегидрохолестерина.