Теоретические основы процесса ректификации и описание технологической схемы. Выращивание чистой культуры дрожжей. Расчёт ректификационной колонны с ситчатыми тарелками для разделения смеси "этиловый спирт-вода". Тепловой расчет и баланс установки.
Процесс заключается в многократном взаимодействии паров с жидкостью - флегмой, полученной при частичной конденсации паров.В ректификационном аппарате снизу вверх движутся пары, а сверху подается жидкость, представляющая собой почти чистый НКК. Способ предусматривает измельчение сырья, смешивание его с водой, выдержку массы в емкости при перемешивании и многократной циркуляции в циркуляционном контуре, подогрев смеси, ее стерилизацию, разваривание, вакуум-охлаждение до температуры осахаривания, осахаривание в осахаривателе с вводом в него ферментных препаратов с многократной циркуляцией потоков, охлаждение осахаренного сусла до температуры брожения, сбраживание и выделение спирта . При переработке тростниковой (черной), сахаротростниковой и рафинадной меласс, тростникового сахара-сырца и дефектного белого сахара в смеси со свеклосахарной мелассой или отдельно расход питательных веществ для дрожжей на 1т сбраживаемых Сахаров указанных видов сырья, кроме свеклосахарной мелассы, составляет: ортофосфорная кислота (70%) или диаммонийфосфат-3,3 кг; карбамид или сернокислый аммоний - соответственно 9 и 20 кг. При применении двухпоточной схемы дрожжи приготавливают на сусле концентрацией 12-13 % СВ, а основное-сусло готовят на мелассе, оставшейся после приготовления дрожжей, и сахаре-сырце или дефектном белом сахаре. Сусло для дрожжей" и основное сусло имеют раздельные сборники суточного запаса и напорные баки мелассы, что обусловлено различием в кислотности (сусло для дрожжей имеет кислую реакцию среды, основное сусло - нейтрально-щелочную).На основе материального расчета рассчитаны материальные потоки в колонне и определен диаметр ректификационной колонны - 600 мм.В данной курсовой работе рассмотрены основы процесса ректификации, Согласно заданию на курсовую работу, в котором указаны компоненты бинарной смеси: этанол-вода, выбрана колонна с ситчатыми тарелками, и проведен ее расчет по исходным данным, указанным в задании.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
