История развития овцеводства, значение отрасли. Особенности породы советский меринос. Наследуемость показателей шерстной продуктивности; деление шерсти по типам и видам; характеристика образцов от основных пород; технология производства продукции.
3.3 Определение лабораторным методом истинную длину волокон образцовОсновой для создания породы послужили оставшиеся после гражданской войны в разных зонах страны новокавказские, мазаевские и другие местные мериносы и их помеси разных поколений от грубошерстных овец. Дальнейшее совершенствование тонкорунных овец в разных зонах страны осуществлялось путем скрещивания их с баранами отечественных пород: асканийской, кавказской, алтайской, ставропольской, грозненской. Баранов этих пород использовали для вводного и воспроизводительного скрещиваний в зависимости от породных и продуктивных качеств исходного маточного поголовья. Вследствие больших различий по конституциональным и продуктивным качествам между маточным поголовьем и баранами улучшающих пород во многих зонах страны были созданы крупные стада тонкорунных овец, различающиеся по хозяйственно-полезным свойствам и признакам. Советские мериносы характеризуются хорошим экстерьером, крепкой конституцией, пропорциональным телосложением, прочным костяком и правильной постановкой конечностей.Наследуемость анализирует примерное отношения влияния генетических и негенетических факторов на общие отклонение фенотипа в популяции. В скрещиваниях в качестве маток использовали местных курдючных овец со смешанной шерстью косичного строения, а в качестве производителей - баранов двух пород: мериносов с тонкой однородной шерстью и закрытым строением руна и линкольнов тоже с однородной, но несколько более грубой шерстью и косичным крупнокольчатым строением руна. Наследование тонины отдельных фракций шерсти происходило следующим образом: у помесей от мериносовых баранов тонина пуха такая же, как и у местных маток, а ость и переходный волос заметно тоньше, чем эти типы волокон у местных овец; у помесей от линкольнского отцов пух очень тонкий, тонина переходного волоса осталась такой же, как у материнской породы, а ость стала тоньше. По длине шерстных волокон при скрещивании курдючных маток с мериносовыми баранами наблюдалась явная тенденция к доминированию коротких типов волокон отцовской породы, а при скрещивании с баранами линкольнами не полностью доминировала более длинная шерсть линкольнов. При повторном поглотительном скрещивании помесей первого поколения с чистопородными тонкорунными животными у значительной части особей второго поколения шерсть уже сравнительно хорошо уравнена и полностью лишена грубых остистых волокон.Вся шерсть, получаемая от овец, по составу образующих ее волокон разделяется на две большие группы - однородную и неоднородную (смешанную). Однородной называется шерсть, состоящая из одинакового типа волокон. В смешанную шерсть входят волокна разных типов - пух, переходный волос, ость и мертвый волос. К тонкой относится шерсть, состоящая из волокон пуха.В рунах овец встречается три основных типа волокон: пух, ость и переходный волос. Лицевая часть головы и нижняя часть ног овец покрыты кроющим волосом, являющимся по своему строению также разновидностью ости. Ценность шерсти, ее технологические свойства и производственное использование зависят от того, из каких волокон она состоит. Пух имеет равномерную извитость, на 1см длины приходится 6-13 извитков. Переходный волос по длине, толщине, свойствам занимает промежуточное положение между пухом и остью.Вывод: Так как график имеет одну вершину, а коэффициент изменчивости равен 38,5% и входит в интервал допустимых значений, то шерсть образца №2 является уравненной. Вывод: Образец №1 по толщине уравнен, так как график имеет 1 вершину и коэффициент вариации равен 31,5%; 48-е качество - полутонкая. В хозяйстве имеется 7100 голов овец, в котором маток 57 и 69% плодовитость маток 100 % (50 % баранчиков и ярочек), количество баранов-производителей берется из расчета 1 на 100 маток. Количество ярок старше года в структуре стада должно в пределах min 30 % от маток, и мах оставшиеся в живых ярки текущего года. Отход по группам составит: бараны-производители - 3 %, матки - 3 %, молодняк старше года - 5 %, молодняк текущего года в первом обороте - 15 %, во втором - 12 %.При увеличении доли маток в стаде с 57 % до 69 % при простом воспроизводстве производство мяса возрастает на 344,1ц на 24 %, а шерсти - на 4,8ц или на 23,6 %. Для содержания овец требуется овчарней для маток-8 помещений, овчарней для ремонтного молодняка-2 помещения, баранник - 1 помещение.
При увеличении доли маток в стаде с 57 % до 69 % при простом воспроизводстве производство мяса возрастает на 344,1ц на 24 %, а шерсти - на 4,8ц или на 23,6 %.
При увеличении на 12 % поголовья маток в стаде, увеличивается стоимость кормов на 583,3 тыс.р.
Для содержания овец требуется овчарней для маток -8 помещений, овчарней для ремонтного молодняка -2 помещения, баранник - 1 помещение. Выгульных площадок - 12 штук, площадок для откорма - 2, 1 ПИО, 1 стригальный пункт, 1 установка для купки овец, 1 ветпункт с изолятором, 7 силосохранилищ, 2 площадки для хранения грубых кормов, 1 автовесы.
При увеличении процента маток на 12% в стаде уровень окупаемости увеличился на 15,1%.
Для более большего и лучшего получение продукции следует использовать только хорошие корма. Это отразится как на большем получении баранины и высокого качества шерсти.
Список литературы
Введение
История и развитие овцеводства
Предки современных овец появились 2,5 млн. лет назад в раннем плейстоцене от антилопоподобных прародителей. Одомашнивание этих животных происходило за 9-10 тыс. лет до нашей эры в Передней Азии. Овца - первое животное, упоминаемое в Библии. По времени приручения она является более древним домашним животным, чем собака.
Овцеводство и производство шерсти зародилось в Центральной Азии 10000 лет тому назад, как только люди узнали, что овцы могут производить два жизненно важных продукта - еду и одежду.
Поэтому овцы могут считаться одним из первых помощников человеку, а прядение и вязание шерсти были одним из первых ремесел. Кроме того, что были одним из первых одомашненных животных, они являются животными, которых ценило человечество. Они давали не только шерсть для одежды, но также и шкуры для первобытных людей, которые укрывали их и давали им тепло, а также мясо и молоко.
Овцеводство известно как самая ранняя пастбищная отрасль и часто упоминается в Старом Завете. Например, Авраам, глава рода в Старом Завете, процветал благодаря своим огромным отарам овец. На Среднем Востоке жизнь пастухов находилась в зависимости от состояния овец и потому значительное количество аллегорий в той или иной степени связано именно с этими животными. В Греции к овцам относились с завидным почтением. Им давали личные имена, и пастухи гордо подзывали к себе любимцев. В Риме богатые и утонченные граждане хвастались своими достижениями в производстве самой высококачественной шерсти в мире. Римляне построили камвольную фабрику в Винчестере в Англии примерно в 50 г. н.э.
Домашние овцы появлялись практически у всех народов в древней истории, распространяясь по всему зеленому шару с ростом цивилизации. В течении многих веков овцеводы прилагали огромные старания в поисках методов повышения количества и улучшения качества производимой ими шерсти. [4].
Значение отрасли овцеводства
Овцеводство всегда было и остается в наши дни важной отраслью мирового продуктивного животноводства, в том числе и продуктивного животноводства России.
Сегодня овцы распространены по всему миру, и существующие породы адоптированы к местным условиям. На овцеводство, как и на другие отрасли, влияют войны, национальная и международная политика, спрос и потребление, наличие заменителей шерсти, наличие земель, трудовых ресурсов, капитала и другие факторы. По количеству пород и разнообразию продукции оно превосходит многие другие отрасли животноводства. Овцеводство обеспечивает промышленность такими видами ценного сырья, как шерсть, овчины, каракуль, и поставляет населению высококачественные продукты питания - мясо, молоко, сыр, бараний жир. Некоторые виды продукции (тонкие кишки, шерстный жир и др.) широко используются в медицине и в парфюмерной промышленности.
Однако главной продукцией, ради которой разводят овец большинства пород, является шерсть, поскольку из нее изготавливают шерстяные ткани, трикотаж и войлочные изделия, отличающиеся прочностью, удобством в употреблении, гигиеничностью, малой теплопроводностью.
Эти высокие качества шерстяных изделий обусловлены ценными свойствами самой шерсти: малой теплопроводностью, относительной легкостью шерстяных волокон, высокой их упругостью, большой крепостью, способностью к сворачиванию. К тому же, без технических сукон и войлоков из овечьей шерсти невозможно обойтись в некоторых отраслях промышленности и в строительстве. К примеру, для изготовления высококачественной бумаги необходимы специальные технические ткани, выработанные из особо упругой цигайской и кроссбредной шерсти.
У жителей регионов с холодным климатом и продолжительной зимой, особенно широкое применение, находят также смушки и овчины, поскольку они являются теплым, носким, легким и, что особенно важно, относительно дешевым мехом. Смушки идут на изготовление красивых шапок, воротников, женских пальто, курток и других изделий. Овечьи шкуры - на изготовление низших сортов верхнего обувного материала, сафьяна, замши, подкладочных кож, сумок, чемоданов и пр. Особенно ценные овчины, которые дают овцы цигайской породы и большинство тонкорунно-грубошерстных помесей, применяются для подделки под самые различные меха - обезьяны, выдры, котика и других пушных зверей.
Овцы довольно широко используются как мясные животные. В общем мясном балансе РФ удельный вес баранины составлял 7-9%, но для отдельных регионов баранина является основным видом мясной продукции (около 50%).
Повышенным спросом пользуются овечье молоко и продукты из него у народов Северного Кавказа и других регионов России (брынза, кавказские сыры, качковал, рокфор, сулугуни, а также творог, айран, каймак, мацони и т. д), поскольку все они имеют высокую питательность и энергетическую ценность.
Немаловажное значение имеют получаемые при забое овец так называемые отходы, и в частности кишечное сырье. Из овечьих кишок делают оболочки для колбас, сосисок и даже струны для музыкальных инструментов и хирургических лигатур и в фармацевтической промышленности, а овечье сало в большом количестве используется для пищевых и технических целей. [1,7].1. Арипов У.Х. Овцеводство и козоводство. Справочник/У.Х. Арипов, В.М. Виноградов - М.: Агропромиздат, 1990г.
2. Васильев Н.А., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины/ Н.А. Васильев, В.К. Цилютин - М.: Агропромиздат, 1990г.
4. Кияткин П.Ф. Наследование особенностей шерсти овец при скрещивании/ П.Ф Кияткин// Доклады АНУЗССР. -1958. №10 с.24.
5. Котарев В.И. Методические указания к выполнению курсовой работы на тему «Оценка качества шерсти т технология производства продукции овцеводства» / В.И. Котарев, А.П. Воробьевский, М.И. Федорова и др. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 5005. - 23с.
