Необходимость совершенствования методов контроля качественных показателей пива. Процесс гармонизации стандартов разных стран на сырье и готовую продукцию. Принятие декларации о сотрудничестве между ЕВС и ASBC. Оценка качественных показателей солода.
При низкой оригинальности работы "Производство пива с новыми методами определения качественных показателей сырья", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Производство пива с новыми методами определения качественных показателей сырья пиво солод asbcВ результате улучшилось качество выпускаемого пива, расширился ассортимент продукции пивоваренной отрасли, значительно увеличились сроки хранения и реализации пива, а это привело к увеличению объемов производства и потребления этого напитка. В России анализ сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в пивоваренном производстве осуществляются методами, опубликованными в Инструкции по технохимическому контролю пивоваренного производства, разработанными ГУ ВНИИ ПБ и ВП (ранее ВНИИПБП, НПО ПБП) и проверенными в пивоваренной отрасли на протяжении десятилетий. В настоящее время в связи с тем, что в нашей стране работает много совместных предприятий и имеет место хозяйственная интеграция со странами ЕС, возник вопрос о гармонизации стандартов разных стран на сырье и готовую продукцию, так как при международной торговле возникает необходимость определять дополнительные показателя качества, не нормируемые в нашей стране. Между методиками этих организаций существуют различия, препяствующие этому, так как методы IOB больше приспособлены к технологии пива, применяемой на Британских островах и в некоторых странах, экономика которых связана с Великобританией, а ЕВС и МЕВАК ближе к технологии предприятий на континенте.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
