Сырье для производства кормовых дрожжей, виды используемых культур микроорганизмов. Принципы приготовления питательных сред и требования к ним. Общая характеристика культивируемых микроорганизмов, используемых в процессе производства кормового белка.
В настоящее время проблемы комплексного научного обеспечения кормопроизводства как многофункциональной отрасли в должной мере не решены вследствие кризисного состояния агропромышленного комплекса страны, а также сложности и большого разнообразия природно-климатических условий. Применяемые в настоящее время в хозяйствах методы кормления животных не всегда позволяют в полной мере сбалансировать рационы по важнейшим показателям: энергии, протеину, минералам и витаминам, вследствие чего, генетически заложенный потенциал продуктивности животных используется только на 50-60%. За последнее десятилетие наполнение российского рынка мясными продуктами на 40-60% зависит от поставки его изза рубежа, что грозит продовольственной безопасности страны, поэтому в Минсельхозе принята концепция по развитию животноводства в России, где предусматривалось увеличение к 2010 году производство говядины, свинины, мяса птицы в два раза.Микробный синтез кормового белка позволяет решить проблему его дефицита. Этот способ получения питательных веществ отличается скоростью производства, мягкими условиями технологического процесса, он менее трудоемок, чем иные способы получения. Рассмотрена принципиальная схема получения кормовых дрожжей, вне зависимости от используемых технологических приемов; основные этапы и процессы производства. Изучен технологический процесс производства белка на примере жидких кормовых дрожжей на основе переработки коричневого сока растений и гидролизата зерноотходов культурой Candida scottii Д - 137.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
